西蘭花是發物嗎?西蘭花是不是發物?
西蘭花有很高的營養價值,還具有防癌抗癌的營養功效,經常食用好處多多。可是在人體的一些特殊時期還是要對食物是不是發物有一個瞭解,那麼西蘭花是發物嗎?西蘭花是不是發物?
西蘭花是發物嗎
西蘭花性涼,不屬於發物食物
所謂“發物”一般是指高澱粉食物,如:洋芋(土豆、馬鈴薯),豆類(胡豆、豌豆等等)極其豆製品。而你提供的(西蘭花)它是屬於蔬菜類的,它不屬於你述的“發物”之列。
發物大多是腥羶味的,如牛、羊肉;或是辛熱性的,如魚;或是生髮性的,如韭菜、筍,以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發作用,但是,疾病類型不同,需要忌口的食物也有差異。
西蘭花不能和什麼一起吃西蘭花是很好配搭的食物,而且和很多食物都能一起煮熟,暫時還沒有不能和西蘭花同台吃飯的食物。其實西蘭花和牛奶一起煮,是最有營養的吃法,上湯西蘭花,配點牛奶,不僅帶來淡淡的奶香味,而且營養馬上提上一個新的高度。西蘭花和西紅柿是最搭配的伴侶,西紅柿酸酸的口感,配上西蘭花後酸味恰到好處,能讓人胃口大增。
1.西葫蘆:西蘭花中富含維生素C,而西葫蘆中含有維生素C分解酶,兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。
2.牛奶:西蘭花與牛奶同食,會影響鈣的消化及吸收。
3.豬肝:西蘭花含有豐富的膳食纖維,易於豬肝中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質,從而影響人體對微量元素的吸收。
西蘭花的食用建議《吃得健康真簡單 50種隨手可得的健康食物》一書中指出,綠花椰菜是包含了多元營養素的超級蔬菜,被列為十字花科之王。綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍!只要半杯切好煮熟的青花菜,就能滿足每位成人每日所需的維生素C。而豐富的鈣質與纖維更能防止骨質疏鬆、對抗便祕、痔瘡與糖尿病。當中的蘿蔔硫素,還能預防癌細胞生長,對腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等,都有預防功效。
另外,綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠,也富含維他命A,能提高黏膜的抵抗力,防止感冒與細胞感染。《我的醫生不開藥》作者李德初醫師也表示,綠花椰菜中的多種抗自由基物質,如β─胡蘿蔔素、維C、盧丁,對糖尿病的胰島素細胞有幫助;硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌,降低胃癌風險。
有些人會為了口感切去外皮纖維,但要講究健康的話,請保留外皮的纖維和抗癌成份。且菜莖為最營養的部分,做菜時別把菜莖切掉,否則等於把最營養的地方丟掉了。
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