西蘭花是鹼性嗎?西蘭花是鹼性還是酸性?
西蘭花是一種十分受人們歡迎的蔬菜,西蘭花不經味道鮮美還含有豐富的維生素C,抗癌功效也是十分顯著,那麼西蘭花是鹼性嗎?西蘭花是鹼性還是酸性?
西蘭花是鹼性嗎
西蘭花是我們生活中常見的蔬菜,它營養豐富,富含維生素和胡蘿蔔素以及對抗肌膚的抗氧化物質,被世界公認為是最好的抗衰老的鹼性蔬菜。每餐都加一點西蘭花,保證衰老不會找上你。西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜,其實,西蘭花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高於其他普通蔬菜。而且,西蘭花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
西藍花營養價值防癌抗癌西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
增強機體免疫力西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。
減肥佳品菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,對於希望減肥的人來説,它既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。
促進生長常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
增強血管韌性花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
清熱解渴在暑熱之際,口乾渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。
抗衰老常吃西蘭花還可以抗衰老,防止皮膚乾燥,是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用,是營養豐富的綜合保健蔬菜。
西蘭花不能和什麼一起吃西蘭花是很好配搭的食物,而且和很多食物都能一起煮熟,暫時還沒有不能和西蘭花同台吃飯的食物。其實西蘭花和牛奶一起煮,是最有營養的吃法,上湯西蘭花,配點牛奶,不僅帶來淡淡的奶香味,而且營養馬上提上一個新的高度。西蘭花和西紅柿是最搭配的伴侶,西紅柿酸酸的口感,配上西蘭花後酸味恰到好處,能讓人胃口大增。
1.西葫蘆:西蘭花中富含維生素C,而西葫蘆中含有維生素C分解酶,兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。
2.牛奶:西蘭花與牛奶同食,會影響鈣的消化及吸收。
3.豬肝:西蘭花含有豐富的膳食纖維,易於豬肝中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質,從而影響人體對微量元素的吸收。
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