一斤豬肉能包多少餃子 一斤豬肉可以包多少餃子
餃子是我國傳統小吃的一部分,也是北方地區的主要美食之一。其中豬肉餡的餃子是大家常吃的一種,那麼,一斤豬肉能包多少餃子?一斤豬肉可以包多少餃子?
一斤豬肉能包多少餃子
一斤豬肉加兩斤菜包餃子,就看是什麼菜,如果是出水多的菜,去除水分,七十個餃子夠了,如果是出水少的菜,包出來的餃子就會太多了。如果你比較愛吃肉,可以一斤肉+一斤菜,如果吃肉一般,可以六兩肉加一斤到一斤半菜就可以了。
豬肉餃子的做法
材料
餛飩皮(8.5釐米邊長)100張,豬肉末800克,新鮮生薑末5克,蒜4頭,搗碎,切細的葱10克,醬油60毫升,芝麻油45毫升,雞蛋1個,打散,大白菜絲380克
做法編輯
1、用大碗將豬肉、姜、蒜、葱、醬油、芝麻油、雞蛋漿和大白菜攪拌均勻。
2、在每張餛飩皮中央放滿滿1茶鑰匙肉餡。把皮的邊緣用水潤濕後摺疊成三角形。輕輕按壓各邊使肉餡封在裏面。做好的餃子下鍋前要放在一個預先灑了點麪粉的面板上。
3、蒸餃子的方法:用有蓋的竹蒸籠或金屬蒸鍋蒸15-20分鐘即可,趁熱吃。
怎麼調豬肉餡
1、放入適量的鹽,並進行充分的攪拌,把鹽攪拌的越均勻越好。這是肉餡必須放的調料,注意鹹淡適中最好,不要放太多或過少。都不好吃。
2、放入料酒、老抽醬油等上色的調料。根據肉餡的多少適量加入。然後使勁攪拌均勻即可。
3、放入適量的五香面和味精(或雞精)提味,一次不要放太多,均勻的在表面撒上一點兒就行。特別注意味精要少放,吃多了對人體不利。
4、調料放好了,為了進一步增加香味,可以剁一些葱末和薑末放到肉餡裏,攪拌均勻。
5、想加強營養還可以放些蝦皮到肉餡裏,它是補鈣的最佳食物。有時間的話可以把蝦皮絞碎摻進肉餡裏。
6、調肉餡時要記好已經放了多少調料,最好不要超過6種調料,否則會串味。另外要一個人調,不要兩個人調,那樣容易放重調料。
豬肉餃子的煮法1、湯鍋燒上適量清水。
2、準備少許榨菜末,紫菜碎,葱花。
3、水燒開後下入水餃,待煮好時下入紫菜,榨菜末,加小塊豬油,撒上葱花,胡椒粉,關火即可。
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