雞油菌什麼季節有?雞油菌什麼時候採摘
一般食用真菌在雨水季節最是多見,若是雨水不多可以延續到一個多月後。那麼,雞油菌什麼季節有?雞油菌什麼時候採摘?
雞油菌什麼季節有
在秋天的森林裏,沒有了五顏六色花草點綴,顯得有些單調的時候,一種金黃色、如花一般美麗的蘑菇,星星點點地出現在林地上,耀眼奪目,絲毫不輸於春天爭奇鬥妍的爛漫山花,因此就有了“雞油野菌賽金花”一説。
雞油菌的美味從18世紀起就隨着法國料理的傳播,在世界受到越來越多的矚目,成為世界四大名菌之一。雞油菌生長在白樺樹和松樹的森林裏潮濕長滿青苔的地面,主要出現在7——9月的雨天后,通常在有藍莓和栗子的樹叢比較容易發現它的蹤影。
雞油菌什麼時候採摘
在中國,雞油菌最好的採摘季節是6月底到10月初。在法國,雞油菌的季節更為漫長,5月到9月都是很好的季節,如果秋季雨水不多,可以一直持續到11月底。
好的雞油菌個頭小,手感結實,且水分含量少,以此來保證味道鮮美。
雞油菌可用於沙拉、熬湯,或者和雞蛋一起炒,或者放在砂鍋中煮。另外,雞油菌和魚或肉搭配亦很美味。
雞油菌食用功效
明目
雞油菌含有豐富的維生素A,對眼睛的發育有十分重要的作用,合成視網膜視杆細胞感光物質。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
潤肺
雞油菌滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
通便
雞油菌可以潤滑腸道,刺激排便。
雞油菌,味甘,性平,歸肝經。明目;潤燥;益腸胃。主夜盲症;結膜炎;皮膚乾燥。
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