雞油菌的營養價值 雞油菌的功效與作用
雞油菌是著名的食用菌之一,有着濃郁的香味,味道鮮甜可口!今天本站小編就要為大家介紹一下,雞油菌的營養價值是什麼?雞油菌的功效與作用有哪些?
雞油菌的營養價值雞油菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素、粗纖維和鈣、鐵、磷等多種礦物質營養成分。
雞油菌的功效與作用1.明目:雞油菌含有豐富的維生素A,對眼睛的發育有十分重要的作用,合成視網膜視杆細胞感光物質。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
2.潤肺:雞油菌滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3.通便:雞油菌可以潤滑腸道,刺激排便。
雞油菌的選購子實體肉質,喇叭形,杏黃色至蛋黃色,菌蓋寬3-9 釐米,最出扁平,後下凹。菌肉蛋黃色,味美。
雞油菌的食用方法吃雞油菌的方法有多種花樣,最為特別的可能要算奶油香草雞油菌。崇尚美食的法蘭西人認為把雞油菌與香草、奶油一起烹食會將雞油菌的特別香味發揮到極致。把雞油菌用白醋漬了加進一些香草也是歐洲常見的吃法。中國人吃雞油菌的方法主要是煲湯或者作為配菜炒肉,燉得久一些,那種特別的味道就會出來,雞油菌炒火腿是一道名菜。雞油菌性寒,吃鮮菌最好用開水焯兩三分鐘,放涼再用較好。無論是新鮮的還是乾的,雞油菌的香氣都很明顯。
雞油菌的做法雞油菌燉肉主料:瘦豬肉500克,雞油菌50克。
調料:料酒、味精、精鹽、豬油、薑片、葱段、胡椒粉、肉湯。
製法:
1.肉洗淨,放入沸水鍋中悼去血水,撈出洗淨,斬塊。雞油菌用温水泡發,去雜洗淨用刀切成片。
2.鍋燒熱加豬油,放入豬油煸炒片刻,烹入料酒,加入精鹽、薑片、葱段、肉湯,武火燒沸,撇去泡沫,加入雞油菌,燒沸後,改為文火燉至肉熟透,揀去葱、姜用味精、胡椒粉調味即成。
雞油菌炒豬肝主料:鮮雞油菌250克,熟豬肝100克。 調料:料酒、精鹽、味精、醬油、葱花、薑絲、豬油。
製法:
1.將雞油菌去雜洗淨切厚片。豬肝切片。
2.油鍋燒熱,放入葱姜煸香,投入豬肝煸炒,加入料酒、醬油炒幾下,加入雞油菌、精鹽和少量清水,炒至雞油菌入味,點入味精推勻,出鍋裝盤。
-
孕前不吃有避孕效果的食物
一、芹菜據報道國外有醫生經過實驗發現,男性多吃芹菜會抑制睾丸酮的生成,從而有殺精作用,會減少精子數量。健康良好、有生育能力的年輕男性連續多日食用芹菜後,精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度,這種情況在停菜後幾個月又會恢復正常。二、胡蘿蔔胡蘿蔔含有豐富...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...
-
女人吃山竹有什麼好處
補充營養、潤腸通便、增強免疫力等。女人吃山竹有什麼好處1美容養顏山竹中富含大量的維生素C,而維生素C具有較好的抗氧化性,食用之後能幫助清除體內有害自由基,減少皮膚色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮膚柔嫩白皙,達到美容養顏的作用。潤腸通便山竹富含大量的纖...
-
花捲的功效與作用
補充能量、保護腸胃。花捲的功效與作用11、花捲可以緩解壓力花捲中的各種營養都是比較全面的,尤其是鈣元素含量非常的高,100克花捲裏面就含有38毫克的鈣元素,如果人體缺鈣的話就容易出現精神緊張或者是精神狀態差的情況,如果在平時能夠經常吃一些花捲的話,可以補充...