蜂蛹可以生吃嗎？蜂蛹的營養價值

蜂蛹作為一種昆蟲，可以吃，但是建議最好不要生吃。蜂蛹的營養價值高，可以為身體補充充足的蛋白質，而且吃多少都不會胖哦~它是低脂肪的食物。那麼蜂蛹的營養價值具體有哪些呢？

什麼是蜂蛹

蜂蛹一般為胡蜂、黃蜂、黑蜂、土蜂、蜜蜂等蜂的幼蟲和蛹，蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養食物。

蜂蛹可以生吃嗎

1、蜂蛹最好不要生吃，儘管油炸蜂蛹香脆可口，蛋白質含量高，但是近年來食用蜂蛹、蠶蛹引發過敏或中毒的事件時有發生。

2、蜂蛹主要是蛋白含量較高，當然能量也較高。蜂窩是一種藥材，含有蜂蜜、蜂蠟、蜂膠等物質。不過，它需要用現代技術提取。蜂毒也有藥用價值，民間偏方有用馬蜂、蜂巢泡酒治風濕病的説法，也有一定效果。

3、但是，有效果並不等於適合每一個人。尤其是食用蜂蛹和蠶蛹，最好要慎重，千萬不能貪食，過度食用有可能會導致中毒和不適。因為每個人的體質不同，有些人吃蜂蛹、蠶蛹或喝馬蜂酒可能會引起皮膚過敏、奇癢難忍等不良反應，所以不能盲目亂吃亂喝。

4、因為死亡時間較長的蜂蛹和蠶蛹會產生大量的組胺等蛋白質產物或者被細菌污染，所以，誤食過量腐敗變質的蜂蛹或蠶蛹有可能引起中毒。

5、據瞭解，食蜂蛹或蠶蛹不當引發的中毒，嚴重程度與攝食的數量多少有關。中毒潛伏期為2至4小時，表現為噁心、嘔吐、腹痛、頭暈、乏力及皮膚瘙癢。中度中毒表現為陣發性痙攣，呈癲痛樣發作；重度中毒會引發中樞神經系統錯亂症狀。因此，若食用蜂蛹2至4小時後出現不適，就要趕快到就近醫院診治。

蜂蛹的營養價值

蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂幼蟲在封蓋房未羽化的變態蟲體。蜂蛹(包括雄蜂蛹、工蜂蛹及少許蜂王幼蟲)在發育中均以王漿、蜂蜜、花粉為食，其營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪、含多種維生素和微量元素的理想保健食品。據資料介紹，雄蜂蛹含蛋白質20.3%、脂肪7.5%、碳水化合物19.5%、微量元素0.5%、灰分9.2%、水分42%、尤其是維素A大大超過牛肉、雞肉，僅次於魚肝油，維生素D的含量超過魚肝油，是目前人們食用昆蟲食品的佼佼者。

蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想的綠色營養食物。不經過任何加工，不受任何污染。蜂蛹既可作為食品，又可作為營養保健品。蜂蛹的營養價值不低於花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次於魚乾油，而維生素D則超過魚乾油10倍，被譽為“天上人蔘”。

吃蜂蛹的好處

1.補血益腎

蜂蛹具有補氣養血、強腰壯腎、宣肺潤腸的功效。常食蜂蛹既可為人體提供豐富的營養成分，又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎等病症。

2.防癌抗癌

蜂蛹是人類癌症的天然剋星，人們食用蜂蛹以後，不但能阻止癌細胞的生成，還能減少癌細胞的再生，對於防止癌變和減少癌症的症狀都有很好的作用。

3.抗衰老

蜂蛹有着出色的抗氧化功效，而氧化反應又是又是人類衰老的最大誘因，因此人們食用蜂蛹以後能推遲衰老症狀的出現，另外蜂蛹中的酶類和維生素類都很多，是人們延緩衰老的最大功臣。

4.預防心腦血管疾病

蜂蛹是人類心腦血管的天然保護神，人們食用之後不但能讓血壓迴歸正常，更能調節人類的血液循環，讓血液中的廢物快速排出，減少人類心腦血管病的發生，它對於人類心臟病的預防作用十分明顯。

本站小編温馨提示：蜂蛹雖然營養價值高，可以作為食物食用，但是並不是所有人都能吃蜂蛹，有的人吃了可能會過敏中毒，每個人的體質不一樣，因此吃之前，最好先謹慎些。也不要過度食用~以免引起不適。