鮮人蔘冷凍會影響藥效嗎 鮮人蔘怎樣保存最好
人蔘是一味名貴的中醫藥材,具有很高的藥用價值。人蔘保存方式不當可能會影響藥效,造成營養成分流失。新鮮人蔘怎麼保存最好呢。
鮮人蔘冷凍會影響藥效嗎
會影響。 雖然將鮮人蔘放入冰箱冷凍,可以延長保存時間,但冰箱中還是會有部分耐低温的細菌微生物具有活性,隨着保存時間的延長會生長繁殖,造成鮮人蔘的部分營養成分外流,其次鮮人蔘在沒有經過任何處理的情況下,自身還會帶有較強的自我代謝能力,也會造成部分營養成分外流,所以鮮人蔘冷凍後會對其功效有所影響。
鮮人蔘怎樣保存最好
1、制幹保存:將人蔘制幹,可以去除原有的水分,使其不易被細菌微生物滋生,延長保存的時間,並且制乾的人蔘有效成分更容易被析出,所能達到藥效會更好一些。
2、泡酒:酒精有殺菌消毒的作用,將鮮人蔘和酒一同浸泡,可以達到防腐,延長保存時間的作用,並且人蔘的營養成分溶出到酒中後可以直接飲用。
鮮人蔘泡酒怎麼泡
材料:鮮人蔘150克,50度以上的白酒2000毫升。
製作過程 1、將人蔘清洗乾淨,用軟刷輕輕刷去表面和縫隙的泥土。 2、把人蔘稍微晾乾,用白酒清洗一遍,用來消毒除菌。 3、酒瓶洗乾淨,用白酒清洗一下酒瓶裏層,之後晾乾水分。 4、用一根短竹籤或一次性筷子,卡在瓶蓋處。 5、用消毒過的棉線綁住人蔘的較粗的一頭,然後將整條人蔘懸掛起來。 6、倒入白酒完全浸泡到人蔘部分。 7、將瓶子封口處用膠紙固封,再用保鮮膜把瓶蓋整個封起來。 8、存放3個月後即可飲用,存放一年更好。
一支人蔘泡多少酒
根據人蔘大小決定。 以鮮人蔘為例,如果質地較大,重量在500克左右的,那麼一支人蔘可搭配5斤白酒,若是重量在200克以下的話,通常是1—3斤白酒即可,不過值得留意的是,人蔘的好與壞並不是看其重量來決定的,而是根據其根鬚的多少來定,越是根鬚多的人蔘,其藥用價值就越高,而重量上有時候只作人蔘年限的參考,一般越輕的人蔘越好。
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