鮮人蔘和幹人參的區別 鮮人蔘與幹人參哪個好
人蔘是一種珍貴的中醫藥材,隨着生活水平的提高,越來越多人吃得起人蔘了。但是在選購人蔘方面,有些朋友還是不太瞭解,你知道鮮人蔘和幹人參的區別嗎。
鮮人蔘和幹人參的區別
其實鮮人蔘就是直接從地裏挖出來的人蔘,沒有經過加工和處理,不像幹人參那樣是歷經脱水等一系列的處理,所以鮮人蔘是更好的保留了人蔘的天然精華。而且具有關人員研究發現,鮮參中的皂苷含量要高於幹參,所以兩者對比,還是鮮參的營養成分更高一點,功效方面也更好。
幹參和鮮參的最大區別就是在於,鮮參的營養成分損失少,營養價值更高。不過鮮參很容易出現發黴或者腐爛的問題,保存的時間相對較短,而且鮮參也是分季節的,不是時時都能買到的,這時幹參的優勢就凸顯出來的了,所以幹參的市場也不錯,很受市民青睞。
鮮人蔘與幹人參哪個好
如果單從營養價值上來説,當然是鮮人蔘中含有的營養成分,更有利於身體吸收利用。
不過新鮮人蔘不利於存放,如果存放不當,很容易就會造成營養成分的流失,嚴重時還會出現腐爛的現象,而經過加工以後的幹人參就可以完美的避免這一缺陷,方便長時間保存。
鮮人蔘能夠直接食用嗎
剛剛從土壤裏挖出來的人蔘,是可以食用的,也是一種很常見的滋補食材,清洗乾淨以後,可以通過燉湯的烹飪方式,將新鮮人蔘中的營養成分充分的激發出來,食用以後,其中所含有的營養成分可以被身體充分的吸收利用,具有益氣補血、補脾養胃的作用。
人蔘價格是多少
新鮮人蔘:
在最近這幾年,種植人蔘的農户對於種植人蔘的技術已經熟練掌握,新鮮人蔘的價格已經接近於平民價,但是因為人蔘的年齡不同,所以説人蔘的價格也都各不相同,通常2~3年的新鮮人蔘價格在20~100元之間,一斤新鮮人蔘在100元左右,但如果是10年以上的新鮮人蔘價格就會貴很多,一斤大約在上千元以上。
但是因為新鮮人蔘不容易保存,如果大家保存不當,就容易出現發黴蟲蛀等等的現象,所以每年到了人蔘收穫季節,種植人蔘的農户就會把新鮮人蔘曬製成幹人參,讓人蔘價值再一次翻倍。
幹人參:
關於幹人參的年齡主要取決於參齡,這是非常重要的一個影響因素。最便宜的幹人參是5塊錢10克,每斤250元,普通幹人參是兩塊錢一克,每斤1000元,質量好的幹人參一克在8塊錢以上,一斤在4000元左右。
野山參:
野山參是值得一提的高價值,人蔘在市場當中也是深圳的價格是非常貴的,在收藏拍賣會它可以達到幾百萬或者是上千萬元,當然也有一些便宜的野山參,價格在幾千元左右。
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