人蔘的功效與作用 人蔘怎麼吃
人蔘是我們大家都經常聽説的一種中藥材,但是食用過的人卻不多,因為人蔘是一種非常名貴的藥材,而很少有人知道其功效,因此我們便來了解一下人蔘的功效與作用?人蔘怎麼吃?
人蔘的功效與作用
大補元氣、補脾益肺、生津、生經養血、安神定志、復脈固脱、調節中樞神經系統、改善心臟。人蔘可以用於因為大汗、大泄、大失血,現代臨牀常用在心衰型的各種心臟病,手術患者、產前產後及失眠人羣,或者也可以用於肺脾氣虛所致的短氣喘促,懶言聲微,倦怠乏力,食少便溏等症狀的調理。人蔘中含有人蔘皂苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皂苷Rb2有明顯的降血糖作用,此外人蔘多糖(或糖肽類)是人蔘中另一類降血糖成分。現代藥理研究,人蔘具有抗休克,增加心肌收縮力,強心的作用。對於休克病人,尤其是藥物性中毒性的休克,有一定的治療作用。
人蔘怎麼吃
人蔘食用的方法很多。人蔘具有補元氣、補脾益肺、生津安神的功效,最傳統的方法就是水煮服5~15克左右。此外常用食用方法還有泡水、泡酒或者直接含服,效果十分不錯。但需要注意,在夏天不宜食用,同時在服用人蔘時忌蘿蔔、忌茶、辛辣或者刺激性食物,不應該用鐵鍋類的煎熬。1、人蔘泡水。將人蔘片放入碗內或杯中,用開水衝後,悶蓋約5分鐘即可飲用,用同樣的方法重複沖服,直至沒有參味時連參片一同吃掉。2、人蔘泡酒。自制人蔘酒多用於強壯、大補元氣,延年益壽。一種製作方法是:用鮮人蔘200克,加酒1千克,浸泡三週後即可取酒飲服。3、煮着吃。將一支白參掰碎置於沙鍋當中,加水煮至白參變紅、水含苦味時,再加一匙蜂蜜加以攪拌,使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人蔘蜜湯,毎天早晨飲一大盅,既壯陽又治病。
女人吃人蔘的好處
1、增強機體免疫功能。人蔘裏面的多糖是免疫的一種增強劑,可以調理我們的免疫力低下,對抵抗力差的人羣是很有幫助的。
2、預防人體衰老。人蔘皂苷、人蔘聚乙炔類化合物有抗氧化作用,能夠預防人體衰老。
3、降血脂、血糖的作用。人蔘對健康人及高血脂病人均有降血脂作用。對高甘油三酯血癥患者,也能使血清甘油三酯明顯降低。
4、抗腫瘤作用。人蔘中的人蔘皂苷中有抗腫瘤的作用的物質成分,人蔘皂苷rh2、人蔘皂苷rh1、人蔘皂苷rg3和人蔘皂苷rg5都有一定的抗腫瘤活性。人蔘皂苷Rh2是人蔘中抗腫瘤功效最好的成分。
5、美容養顏。人蔘皂甙中具有收斂作用的成分較多,並能調節真皮水份平衡,防止皮膚脱水,又可抑制黑色素的形成,使皮膚變得光滑、柔嫩、潔白。歷史上慈禧太后以口含法,日服鮮人蔘3克至5克,主要就是用來美容和抗衰老的。
人蔘怎麼保存
1、新鮮人蔘:將新鮮人蔘用塑料袋裝好並密封,放入冰箱內的冷藏室中,温度5攝氏度,可保存2個月。或是將新鮮人蔘一層層地埋在乾淨的沙堆裏,可保存1個月以上。
2、幹人參:將幹人參用塑料袋裝好並密封,放在陰涼、乾燥處保存。或是將幹人參用紙包好,放入密閉的缸、瓶、筒、盒中保存。容器底部放適量的乾燥劑,使保存環境乾燥,但不要與參直接接觸。
3、壞了的人蔘:如果已經出現蛀蟲或者已經有生蟲的人蔘,蟲害輕微的可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體,再放在陽光下暴曬以殺死剩餘蟲卵和蟲體;或是把它冷凍,凍死蟲卵;或是高温蒸殺蟲卵。如果表面有黴點,應先曬乾或烘乾,然後温水洗淨,再暴曬乾燥。
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