米飯沒蒸熟怎麼辦 這樣做就對了

蒸米飯是個技術活，需要一些時間積累才能準確掌握，很多人會有米飯沒蒸熟的經歷，其實這樣也可以補救的，下面介紹米飯沒蒸熟怎麼辦 這樣做就對了。

米飯沒蒸熟怎麼辦

米飯不熟主要是由於煮飯的時候放的水少了，但是切記不要再加水進取煮了，這樣會導致煮的不均勻，一部分飯爛了，一部分熟了。最好的解決辦法就是：蒸!

1、將鍋內注入冷水

2、將國內的冷水燒開

3、將不熟的米飯倒入蒸鍋內

4、將蒸鍋放在燒開水的鍋上

5、大火蒸15～30分鐘。蒸的時間長不怕，蒸的時間不夠就還不熟。

陳米如何蒸出好吃的米飯

如果您家裏的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。

米飯是用冷水煮還是用熱水煮好

米飯是用熱水煮比較好。

原因如下：

開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素。由於澱粉顆粒不溶於冷水，只有水温在60℃以上，澱粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。

大米含有大量澱粉，用開水煮飯時，温度約為100℃(水的沸點)，這樣的温度能使米飯快速熟透，縮短煮飯時間，防止米中的維生素因長時間高温加熱而受到破壞。

米飯怎麼做好吃

芝士飯糰

材料：煮熟的米飯;雞蛋;麪包屑;芝士;鹽;黑胡椒粉;油

步驟：

1、將煮熟的米飯、雞蛋、麪包屑和芝士屑和勻，加入鹽和黑胡椒粉調味。

2、舀出適量的米飯，中間放入芝士塊，團成飯糰。

3、小火放入油鍋炸熟，外表酥脆裏面夾心的芝士飯糰就做好了。

外焦裏嫩的芝士飯糰，一看就很好吃!