牛尾湯適合什麼人羣喝 牛尾湯適合小孩喝嗎
牛尾湯是一道非常滋補的營養湯品,對於本身身體比較虛的朋友們來説可以起到很好的滋補作用,那麼有哪些人羣會比較適合喝牛尾湯呢?
牛尾湯適合什麼人羣喝
牛尾湯是一般人都可以喝的,但是它特別適合以下的人羣:適宜於腎虛患者,如男子陽痿早泄、女子月經不調、性慾減退、腰膝痠痛等症;可部分代替牛鞭湯;年老體弱者食用也很不錯。但是需要注意的是,牛尾屬於發物,感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
牛尾湯適合小孩喝嗎
小孩子是非常適合喝牛尾湯來進補的。
含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等成分,特別適合孩子生長髮育階段的孩子。而且中醫認為牛尾可以強體魄,經常喝牛尾湯還可以幫助提高人體免疫力。
小孩喝牛尾湯怎麼做合適
材料:牛尾1000克、胡蘿蔔250克、萵筍500克、大葱10克、姜10克、鹽10克、味精8克、料酒15克
做法:
1、牛尾用小火燎去殘毛,表皮燒至焦黑色,放入涼水中泡軟,用小刀刮淨表面黑色,由骨節處切成段。
2、湯鍋上火,倒入清水燒開,加入葱段、薑片,放入牛尾煮透撈出洗淨。把牛尾用雞湯再煮1次撈出,放入湯鍋內加料酒、細鹽、葱段、薑片,注滿清湯加蓋,上籠屜蒸至熟爛(大約2小時)。
3、胡蘿蔔、青筍去皮,削成直徑2.5釐米的圓球形,用開水煮透,放入蒸牛尾的湯中,再加味精,繼續蒸20分鐘,然後,揭開蓋,撇去浮油,撈出葱姜,原湯碗上桌即成。
牛尾湯的營養價值
牛尾是一種很好的食材,它不但味道醇厚,而且含有豐富的營養物質,最多的營養物質就是鈣質,和膠原蛋白,牛尾當中含有蛋白質,脂肪,維生素成分,都比較豐富,在砂鍋當中,或者其他的湯藥當中,燉煮以後,它的味道比較鮮美,同時它含有葉酸,維生素B12,維生素B2,B1,等等各種維生素。
我們用牛尾湯食用以後,首先它起到一個補鈣的作用,如果是在牛尾湯當中,加入適當的醋,那就會使這個鈣質吸收更好,同時呢,我們在這個,為了使這個鈣質更容易,溶解在湯裏,在煮牛尾湯的時候,適當的時間延長一些,效果更好,同時牛尾湯當中,由於含有大量的膠原,所以對一些這種皮膚疾病,皮膚乾燥,手腳龜裂,等等這種膠原蛋白減少的,這種狀態下,補牛尾湯,對這種補充皮膚的膠原蛋白,有一定的好處,能改善這種皮膚乾燥,龜裂的這種狀態,同時呢,對女性的美容,養顏,也有一定的好處。
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