鹿鞭是乾的好還是新鮮的好 還是乾的好
鹿鞭的吃法有很多種,每種的功效各不相同,至於怎麼吃,這個要對症下藥。那麼,鹿鞭是乾的好還是新鮮的好?鹿鞭怎麼幹制?
鹿鞭是乾的好還是新鮮的好最好不要用新鮮的鹿鞭泡酒,新鮮的鹿鞭在酒中泡得久了,是很容易變質的,所以您最好先將鹿鞭做下處理再將其泡在酒中,最好先將鹿鞭的外面的一些附着物驅除乾淨,洗淨,晾乾後再泡。
鹿鞭是什麼東西鹿鞭,中藥名。又名鹿腎,鹿衝。為鹿科動物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。宰鹿後,割取陰莖及睾丸,除淨殘肉及油脂,固定於木板上風乾即成。以粗大、油潤、無殘肉及油脂、無蟲蛀、乾燥者為佳。
鹿鞭怎麼幹制鮮鹿鞭要把它做成鹿鞭幹,最主要的是要脱水,在制乾的過程中微生物會是去生存條件,如果是自然風乾或者是靠風來風,時間會花的比較久,鹿鞭會容易變味道,制幹最快的辦法是在鍋裏面將一些沙子炒熱,然後將鹿鞭埋在熱的沙子裏,這樣可以使鹿鞭裏面的水分蒸發,也能在很短的時間內就可以把鹿鞭變得很乾燥,還可以用吹風機將鹿鞭吹乾,如果想要自然幹,就要選擇風大的時候將鹿鞭放在陰涼通風處乾燥。
鹿鞭的食用方法鹿鞭:取原藥材除去雜質及筋膜,洗淨,取出乾燥。用文火加熱烘烤至軟,趁熱切成薄片。
鹿鞭粉:取滑石粉置鍋內(滑石粉用量,以燙炒時能將鹿鞭片掩埋,並剩餘部分為宜),中火加熱至翻動呈靈活狀態後,倒入淨鹿鞭片,翻炒至形成鼓起,呈深黃色時,快取出,篩去滑石粉,放涼,碾成粉末。
飲片性狀:鹿鞭為類圓形或不規則的薄片,棕黃色,半透明,邊緣有抽溝痕,中心有空隙,質堅韌。氣微腥,味微鹹。
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