常見果汁的保健作用
1、果汁的保健作用
蘋果汁:調理腸胃,促進腎機能,預防高血壓。
西柚汁:降低膽固醇,預防感冒及牙齦出血。
芒果汁:幫助消化,防止暈船,嘔吐,喉嚨疼。
菠蘿汁:消腫,幫助消化,舒緩喉痛。
香蕉汁:提高精力,強健肌肉,滋潤肺腸,血脈暢通。
木瓜汁:消滯潤肺,幫助分解,吸收蛋白質。
西瓜汁:消暑利尿,降血壓。
西芹汁:補充體力,舒緩焦慮、壓力。
葡萄汁:調節心跳,補血安神,加強腎、肝功能,幫助消化。
檸檬汁:含豐富維生素C,止咳化痰,有助排除體內毒素。
鮮橙汁:滋潤健胃,強化血管,可預防心臟病、中風、傷風、感冒和瘀傷。
椰子汁:預防心臟病,關節炎和癌症,強健肌膚,滋潤止咳。
梨汁:能維持心臟、血管正常運作,去除體內毒素。
2、菠蘿的選購技巧
一、看果實外觀形態。
優質的菠蘿,其果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色,兩端略帶青綠色,上頂的冠芽呈青褐色;而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實突頂部充實,果皮變黃,果肉變軟,呈橙黃色,説明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多,糖分很高,而且香味濃郁,具有非常好的味道。如果不是立即食用,最好選果身尚硬,色澤為淺黃帶有綠色光澤,約七八成熟的品種最好。
看外觀顏色,通體金黃色的要比果身泛綠的要熟得透,味道也會甜一些
二、看果肉組織。
將菠蘿切開以後,如果是果目淺而小,內部呈淡黃色,果肉厚而果芯細小的菠蘿則為優質品;否則,果目深而多,內部組織空隙較大,果肉薄而果芯粗大為劣質菠蘿。另外,未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
三、看果實的硬度。
挑選菠蘿時,可用手輕輕的按壓,如果發現菠蘿堅硬而無彈性的是生菠蘿。而挺實且微軟的菠蘿是成熟度好的優質菠蘿。另外,過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿。此外,如果發現挑選的菠蘿(或放置一段時間的菠蘿)有汁液溢出,則説明其果實已經發生變質,人們就不可以再食用了。
四、用鼻子聞。
可以用鼻子聞菠蘿的香氣是否濃郁,這樣也可以判斷出你挑選的菠蘿是否成熟。一般成熟度好的菠蘿外皮上能稍微聞到些香味,果肉則香氣馥郁。而濃香撲鼻的菠蘿為過熟果,時間放不長,且易腐爛。另外,無香氣的菠蘿則興許是帶生採摘果,所含糖分明顯不足,吃起來也沒什麼味道。所以,挑選那種稍微能嗅到些香味的菠蘿為佳。
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