魚膠的功效和作用 魚膠怎麼燉最有營養
魚膠是我們大家都很熟悉的一種營養價值非常高的食物,並且對我們人體的功效作用是非常多的,因此我們在這裏便要了解一下魚膠的功效和作用?魚膠怎麼燉最有營養?
魚膠的功效和作用有補血活血,滋陰潤肺,調節內分泌失調,魚膠也叫魚肚或者花膠,由各種魚的魚鰾乾燥而成。因為魚膠是由魚鰾製成的,所以它具有豐富的高級膠原蛋白質,能夠對女性起到滋陰養顏的功效,治療婦女津虧血虛,扶正固本、補腎益精的功效。魚肚的主要營養成分是膠原蛋白和多糖類物質,從營養學檢測來看,每100g乾魚肚有84.8g的蛋白質,同時脂肪含量非常低,只有0.2g,另外還含有微量維生素和礦物質。魚膠還可以起到促進消化的作用,因為魚膠中含有豐富的活性物質,能夠起到提高食慾的功效,還能夠緩解各種不適應的症狀,能夠治療消化不良,緩解便祕。
魚膠怎麼燉最有營養首先推薦的是清燉,這樣營養基本不會走失。如果覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話,也可以加入一些輔料去腥,比如加一點紅棗、西洋參片之類的,可以有效的去除腥味的。首先要把魚膠浸泡2小時,然後再洗乾淨,接下來再把排骨焯水。這時再把紅棗去核,把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內,加入清水。建議選擇電燉鍋“魚膠”功能,然後再啟動電燉鍋。需要大家注意的是,當時間剩下10分鐘時,加入枸杞子。魚膠燉排骨程序結束,加少許鹽調味即可。最好要晚上或者早上吃,小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温開水,儘量避免晚上太晚空腹喝。而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。
魚膠怎麼燉適合小孩吃魚膠是適合各個年齡段的人羣食用的,想要讓孩子吃魚膠,那麼可以清燉,並且魚膠裏面有大量的膠原蛋白,身體是比較容易吸收和利用的。尤其是孕婦和小孩子,都是必須及時大量補充營養的人羣,魚膠當中含有豐富的膠原蛋白和其他豐富的微量元素,可以經常食用。還應該補充大量營養,也可以適當搭配排骨,放一些枸杞和紅棗,可以增加營養,孩子正在長身體的時候,應該避免過度挑食。但是在給孩子吃魚膠的時候,清燉就可以了,不要放辣椒,也可以放點蓮藕。並且移交能夠增強胃腸的消化功能,吸收提高食慾。
魚膠和燕窩哪個功效更好燕窩和魚膠都是非常好的滋補品,但是其適用人羣不同,魚膠是魚鰾的乾製品,並不是魚的肚子或者胃,是魚在水中調節升降的那個器官,像泡泡的那個。燕窩適用於上焦和中焦氣陰不足的患者,而魚膠適用於中焦或者小焦陰血不足的患者。魚膠的主要成份為高級膠原蛋白和粘多糖物質、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素,其蛋白含量高達84.2%25,脂肪僅為0.2%25。燕窩從中醫角度講,有養陰潤肺、益氣補中的功效,更適合於肺陰不足,如果肺陰不足,出現咳嗽、乾咳為主的患者,或者中氣不足以及脾胃比較弱的人適合吃燕窩。
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