廣式臘腸什麼口味的 廣東人愛吃的甜味

誰能抗拒臘腸的魅力呢，臘腸是鮮肉的再加工，具有生肉無法比擬的風味， 臘腸有很多種，比如四川臘腸、廣式臘腸等等，廣式臘腸是非常有名，下面本站小編帶大家來看一下廣式臘腸什麼口味的？

廣式臘腸什麼口味的

廣東人愛吃的甜味。它最大的特色是口味偏甜、氣味濃郁、油脂豐富。廣式臘腸外觀紅潤明亮，口味鮮嫩，在廣東和部分廣西地區很受歡迎。它講究的是原汁原味，所以只靠基礎的鹽、糖、酒，以合適的比例來調配。廣式臘腸大多采用風乾的形式製作。特別適合與蔬菜炒制、或者製作煲仔飯。香腸的油脂滲入蔬菜或者米飯中，香氣四溢，鹹鮮中還有絲絲甜味，令人垂涎欲滴。

廣式臘腸怎麼炒飯

1.香腸斜切成薄片，葱切葱花備用

2.鍋中倒油，待油6分熱時，即可放1/2的葱花和香腸下去中火煸炒。

3.待香腸微微卷起，爆出香味(不要炒久了，否則葱花變黑色了)。然後倒入米飯。（冷飯就可以，不需加熱）。鍋鏟把米飯弄散。放少許鹽

4.待米飯和香腸翻勻，米飯也很散成為一粒粒的那種，再撒進去剩餘的1/2的葱花。翻兩下就可以出鍋啦。

小貼士：

1，葱花也可一次性放，反正這些菜沒什麼絕對的，都自己隨意調整就好了。我分開放是因為不想放棄油爆葱的香味和葱本身的清香味。哈哈

2，也可以像炒蛋炒飯一樣，先煎一個蛋剷出來，然後再炒香腸，放米飯和雞蛋。炒勻。也很好吃。就是蛋炒飯和香腸的混合體，以前無意間發現的，很贊。我這份就是有早上煎了西多士剩下的半個雞蛋，也加進去了。

3，炒飯煮新飯就不好吃，吵不出很散的感覺。還是要剩飯哦。

臘腸和風乾腸的區別

中國傳統香腸其實是指的臘腸或者風乾腸，也稱中式香腸，是以畜禽類的肉為主要原料，將肉切塊或者絞碎加入其他輔料，醃製之後灌入腸衣，經過烘焙、晾曬或者風乾等工藝製成的幹腸。其中有一些臘腸在風乾前需要用果木熏製一下，或者直接薰幹。中式香腸在南方很常見，兩廣、江浙、雲貴、川渝等地每到年節很多人家還保留着做臘腸、風乾腸的習慣。其中比較出名的有廣式臘腸、四川辣腸、湖南香腸等。

廣式臘腸孕婦能吃嗎

首先，如果不是家裏自制的臘腸孕婦應慎吃。而就算是自制的，能吃，但也應注意適量吃，嚐個鮮即可。孕婦吃臘腸有什麼影響：

1、不利於孕婦吸收營養

孕婦飲食要注意營養全面，合理搭配，避免營養不良或過剩，提倡選擇高質量、高營養、少油膩、易消化吸收的新鮮食品。而臘腸經過一系列工序醃製後，基本不含維生素等營養素，營養價值不高。所以孕婦最好少吃。

2、導致孕婦水腫

臘腸鹽分高，如果孕婦攝入鹽分過多的話，會導致孕婦體內存留過多的水分，從而導致孕婦身體水腫，甚至引發妊娠性高血壓，所以孕早期再食慾不振，孕媽也要少吃此類食品。

3、不利於胎兒的成長

為了好看和易於保存，我們在市面上買的臘腸製作過程中加有色素和防腐劑，通常都含有致癌物質—亞硝酸鹽，孕婦攝入過多的亞硝酸鹽不但危害母體的健康，還會導致胎兒畸形、突變，後果嚴重。