杏果和杏仁的保健功效

杏屬薔薇科植物，又名甜梅、叭達杏。杏果和杏仁都含有豐富的營養物質，尤以維生素c和維生素A的含量最高。杏仁為止咳化痰藥，有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品、涼菜等供食用，亦可入藥。苦杏仁有毒，不可生食，入藥多為煎劑。

保健功效

抗癌防癌：杏中含有的維生素A、維生素c、兒茶酚、黃酮類等物質具有抗癌防癌的功效。

止咳化痰：杏仁中含有的苦杏仁甙在體內分解後的物質，對呼吸中樞具有鎮靜作用，有鎮咳化痰的功效。

潤腸通便：杏仁含有的脂肪油可潤腸通便，對老年人的便祕有一定防治作用。

預防眼疾：杏肉中富含的維生素A，具有保護視力、預防眼疾的作用。

驅蟲殺菌：苦杏仁油對蛔蟲、鈎蟲及傷寒桿菌、副傷寒桿菌有抑制作用。

預防慢病：杏仁中的維生素C和多酚類成分，可以降低人體膽固醇含量，降低心臟病等慢病的發病危險。

美容養顏：杏仁富含維生素E，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

飲食宜忌

呼吸系統疾病患者宜食，可緩解病症，起到輔助治療的功效。

心臟病患者宜多食，杏中含有的黃酮類化合物和多酚類成分，有預防心臟病和減少心肌梗塞的作用。

癌症患者、術後、放療、化療的人宜食。

缺鐵性貧血症病人宜多食，杏幹含鈣、磷、鐵和粗纖維很高。

苦杏仁有毒，不宜多吃，食用前要用涼水充分浸泡，再敞鍋蒸煮，使毒素揮發。

產婦、幼兒、糖尿病患者，不宜吃杏或杏製品。

不宜多食，杏中的苦杏仁甙的代謝產物會導致細胞窒息，嚴重者會抑止中樞。