苦杏仁是南杏還是北杏 苦杏仁是什麼果實
苦杏仁是常見的一種食材也是中藥的一種,這個苦杏仁是屬於南杏仁還是北杏仁的?苦杏仁是什麼樹的果實?
苦杏仁是南杏還是北杏
北杏仁又叫苦杏仁,為蓄薇科植物山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏的乾燥成熟種子,而南杏仁又叫甜杏仁,為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的乾燥成熟種子。
苦杏仁是什麼果實
所謂苦杏仁是個藥材名字。不是植物名字,中藥的來源(原植物)通常不是隻來源一種植物,很多中藥來源以多種植物,苦杏仁也是一樣,它一般指薔薇科植物山杏(苦杏)。var。苦杏仁-原植物西伯利亞杏(山杏)。東北杏a(Maxim。)或杏。的乾燥成熟種子。這些植物的種子在中藥裏都作為一種藥材“杏仁”或“苦杏仁”。在民間又把苦杏仁稱為北杏。
苦杏仁是什麼味道
苦杏仁有微毒,毒性來自於苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,遇水後產生的氫氰酸會引起中毒。這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈,妨礙ATP的產生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解釋放出氫氰酸100~250毫克。
苦杏仁和杏仁的區別
苦杏仁和杏仁的區別在於外形、口味、用途等。
1、外形:苦杏仁呈心形,但比較小,直徑約1釐米;杏仁形狀比苦杏仁略大,尖端略歪。
2、口味:苦杏仁有苦味和淡淡的藥味;甜杏仁吃起來有絲絲甜味。
3、用途:苦杏仁大多用作藥材;而杏仁多被當成零食。
杏仁為薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子。杏仁含有豐富的營養成分,特別富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,營養價值很高。據有關資料介紹,幹杏仁含水量約為5%。100g杏仁與100ml牛奶相比可提供598千卡熱量。100g杏仁與牛奶相比,所含鈣比牛奶高3倍,鉀高4倍,磷高6倍。
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