土豆怎麼做好吃

土豆怎麼做好吃，土豆是一種我們大家都很熟悉的食物，很多人都吃過土豆，對於很多人來説，土豆是他們愛的食物。維生素的含量非常的多而且全面，以下分享土豆怎麼做好吃。

土豆怎麼做好吃1

酸辣土豆絲

材料：土豆絲500克，幹辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，葱10克。

做法

1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。

2、切大蒜，生薑，大葱切段。

3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大葱段爆香。

4、放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，後加點小葱，會更香哦。

　　

土豆的功效與作用

抗衰老

土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

減肥

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。

　　

美容

土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯着。人的皮膚容易在炎熱的`夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。

抗抑鬱

土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它裏面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。

土豆怎麼做好吃2

土豆能否生吃

土豆生是不可以生吃的。 土豆中含有的生物鹼是有毒的，若是人體大量攝入大的話就會引發身體的不適。所以在吃土豆的時候，一定要將它的外皮去除掉，徹底煮熟食用，若是半生不熟，其中的生物鹼會殘留，同樣對身體是有害的。

土豆生吃會怎麼樣

1、消化不良：土豆中含有大量的龍葵素，會導致中毒，除此以外，還有大量的土豆凝集素，這種物質沒有毒性，但它會和蛋白質發生化學反應，促使人體的血液凝季，若是大量食用的話就會引發消化不良。

2、過敏：土豆中的一部分凝集素與十二指腸相遇之後，就會影響到腸道的免疫系統，會影響人的免疫系統，從而導致人出現過敏。

3、營養不良：當土豆中的多餘凝集素停留在腸道中時，會加速腸道內的大腸桿菌生長，從而影響到消化功能，長期如此，就會導致人體營養不良。

4、中毒：土豆中的凝集素長時間的停留在體內，就會引發中毒，從而出現腹瀉、頭暈等症狀。

　　

土豆爛了可以吃嗎

是不建議食用的，因為土豆出現爛的情況，説明土豆已經有了變質的跡象，含有大量的細菌等微生物，食用的`話，會積累體內毒素，對自身健康不利，常伴有腹痛、腹瀉等不適症狀。

什麼樣的土豆不能吃

1、變質土豆：土豆存放的時間越長，土豆出現發芽、軟化等變質情況的可能性越大，而變質得土豆是不宜食用的，容易引起腹痛、噁心等中毒情況，一般建議存放土豆的時間不超過兩週。

2、冷凍土豆：有一部分人在保存土豆時，會將其放在冷凍區保存，其實是不可以的，冷凍會使土豆的營養物質流失，還會增加土豆的毒性，保存土豆要避免暴曬、冷凍等，建議存放至陰涼乾燥處。

土豆怎麼做好吃3

牛肉燒小土豆

主料 ：

牛肉600克 土豆250克

輔料 ：

鹽1勺 雞精1克 豆瓣醬1勺 老抽3克 八角1個 生抽7克 白糖10克 姜2克 桂皮1段 料酒10克

做法步驟

1. 小土豆，洗淨，蒸熟；

2. 土豆蒸熟後晾涼去皮備用；

3. 牛肉改刀小塊提前泡水，中間反覆換幾次清水，一定要泡徹底沒有血水；

4. 鍋里加冷水，料酒，幾滴白醋，下入牛肉，水開去除浮沫後撈出控幹備用；

5. 起鍋加適量油，先下八角煸香，再下葱薑蒜和桂皮煸香 ；

6. 加入牛肉煸炒後，第一次加入豆瓣醬翻炒均勻；

7.然後再加一次豆瓣醬（用量和上次一樣多），老抽，生抽；

8. 翻炒均勻後加入開水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燜90分鐘；

9. 加入土豆翻炒均勻，放鹽，糖調味，開大火收汁；

10. 待湯汁即將收盡，關火加雞精即可出鍋。

香辣土豆燉雞

主料

土雞680g 青椒100g 土豆300g

輔料

油20g 黃酒30g 郫縣豆瓣醬1湯匙 生薑10g 小葱少許 冰糖15g 生抽1湯匙 老抽1茶匙

做法步驟

1. 土雞斬塊洗淨，土豆去皮切塊，青椒洗淨後切開；

2.起鍋倒油，温油升高後下豆瓣醬、小葱和生薑，爆出香味炒出紅油；

3. 把雞塊下入煸炒均勻後加入黃酒 ；

4. 把土豆加入煸炒出香味再加入生抽和老抽炒勻 ；

5. 加入清水和冰糖，大火燒開後轉小火燉半小時；

6. 半小時後加入青椒大火翻炒收汁，關火出鍋 ！

　　

小竅門

1.豆瓣醬偏鹹，加入少許生抽提鮮和老抽上色就可以了，各家的口味不同，請按照自家的口味調整；

2.青椒最後加入能保持清脆的口感和色澤不變。

今天分享兩款做法，保證整塊兒煮出來的土豆，好吃入味。

第一款：燉菜的.時候，把整塊兒的土豆放在鍋邊，非常好吃又入味。

比如土豆燉豆角，切成小塊兒燉比較膩，看着沒食慾，又很想吃土豆燉豆角，於是就採用了整塊兒的土豆放鍋邊的方法。

土豆燉豆角：

油熱加葱姜、大料爆香，豆角入油鍋，炒幾分鐘，加生抽，加骨頭湯(沒有骨湯，之前炒點肉也行，豆角不加點肉類，不好吃)，加鹽燉制。

土豆去皮，小的整個，大的切開兩半，放到豆角鍋邊上，與豆角一起小火燉制約25分鐘，雖然是整塊兒的土豆，但由於是和豆角一起燉了20多分鐘，充分吸收了湯汁的味道，很入味。

豆角也燉的清清爽爽的，土豆和豆角的口感都非常好。