燕窩燉久了會化成水嗎 燕窩燉久了化成水還有營養嗎
在燉燕窩的時候當然要仔細着燉了,但是在燉煮的過程中萬一時間有些長該怎麼辦?燕窩燉的時間長了會化成水嗎?
燕窩燉久了會化成水嗎
燕窩煮太久之後是會化成水的,燕窩的成分是水溶性蛋白質和碳水化合物,燉煮時遇水膨脹,如果將它燉煮後長時間存放在冰箱(超過一週),儘管在温度上能保證不變質,但原本被吸入的水分,會慢慢被釋放出來,最終化作一攤水。
燕窩燉久了化成水還有營養嗎
燕窩燉久了化水,燕窩裏面的營養雖然會有部分的流失,但大部分營養還是在的,在吃的時候連湯水也一起喝掉即可,但是要是燕窩放置久了,在燉煮的過程中化水,不建議繼續食用,這時候它裏面的營養成分已經不高了,還會滋生有害物質,對健康不利。
燕窩用什麼鍋燉最好
1、如果你問的是燉盅,那可以用陶瓷的、玻璃的、不鏽鋼的,都可以。
2、比較常見的是陶瓷的跟不鏽鋼的,玻璃實在太容易碎了。
3、如果你問的是鍋,那可以用鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等等,但凡是可以加熱的鍋都可以,前提是要能放得下你用的燉盅就行。當然比較常見的是不鏽鋼鍋和鐵鍋了。
燕窩用法用量
燕窩的用量應該是每次3到5克,每兩三天可以吃一次,用法可以跟食物一起吃,如燕窩煮熟以後放入蜂蜜。並且其他的食物也可以放入燕窩,如熬粥的時候可以放入燕窩,以及做一些藥膳也是有很好的營養的作用,畢竟燕窩是高蛋白的飲食,因為燕窩裏面的一半應該是蛋白所,以燕窩對體虛的患者還是有着比較好的效果的,特別是對於慢性呼吸系統的疾病還是有着恢復效果的。
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