燕窩是燕子的窩嗎？燕窩是什麼東西？ 燕窩是燕子的口水嗎？

燕窩燕窩不會就是燕子的窩吧！那為什麼大家又把它視為珍寶呢？甚至還有傳言燕窩是燕子的口水。燕窩是燕子的窩嗎？燕窩是什麼東西？燕窩是燕子的口水嗎？

燕窩是燕子的窩嗎

燕窩的製造者,當然是燕子,但這種燕子並不是我們常見在屋檐下築巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow）,屬燕科,它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合築成,導致沒辦法吃，也沒什麼營養價值。

可吃的燕窩是由另一種燕子築成,它們屬於雨燕科,稱為「金絲燕」,具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類(如家燕)所築巢穴。

其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。

所以還真的是燕子的窩啊

燕窩是燕子的口水嗎

雌雄金絲燕都有一對這種葉狀型腺體，當腺體從金絲燕嘴裏分泌出來時，將逐漸變細。從生物學的組織結構來看，葉狀腺體變成無數的氣泡。每個腺體有單層的柱狀上皮細胞組織。葉狀腺體不具備消化食物的功能，不是普通鳥類的唾液（口水），而是專門用來築巢的。

金絲燕用來築巢的唾液腺，築成鳥巢被採摘下來後，便是具有商業價值可食用的東方營養美食佳餚。它無疑是這個世界上重量最輕最昂貴的食物。雖然在中醫補品與美容保健品上廣受好評，但是作為藥物的化學成份提煉成藥品，仍然不普遍。新加坡一家美容公司每年收購大量的燕窩，便是提取燕窩裏面的氨基酸成份，以製作成美容產品。

不同金絲燕種類，其唾液含有的營養也有很大的不同。例如白腹金絲燕（山洞草燕）所築的窩大部分以野草築成，其唾液中含有的酸濃度半乳糖含量也非常的低，沒有可以食用的營養價值。反觀白巢金絲燕與黑巢金絲燕都是用其葉狀分泌物築窩，其中白巢燕窩含有非常高的巖藻糖元素。眾所周知巖藻糖是人類健康皮膚不可缺少的重要營養元素之一，是美容保健品必備的重要成份。

燕窩是怎麼形成的

1.燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裏繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前，它們每天飛翔於海面和高空，有時可高達數千米，穿雲破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾築巢。大約要20多天才能築成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7釐米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網絡。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附着於巖石峭壁的地方。2.年長的金絲燕築的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質地純潔，這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進獻的貢品，因此取名“官燕”，也就是“白燕”。3.年幼的金絲燕做的巢，由於築巢經驗不足它們築得巢比較粗糙，含有雜質和羽毛較多。此時採收的燕窩原料稱為“毛燕”。4.另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，燕窩靠近巖壁的部分逐漸變為紅色，也叫“血燕”或“紅燕”，含有若干礦物質，營養好，產量很少，被視為燕窩中的珍品。