飲食規律的意思是什麼

飲食規律的意思是：飲食的結構要規律，飲食的時間要規律。

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1、飲食規律

規律飲食是健康飲食的基礎，也就是説我們要把吃飯喝水形成一個穩定的規律。基本的做法就是三餐按時吃，定時定量。如果能夠保證規律的飲食，我們的身體就會自動與之匹配，比如到了某一個時間段，消化系統就會準備好消化液的分泌。在這樣穩定的狀態下，我們就不會傷及自身的健康。

相反的，如果飲食不規律，就會形成一系列的危害。比如不吃早餐，膽囊炎、膽結石和胃炎的發病率會升高。再比如三餐不規律，經常忘記吃或者延時吃，消化系統和內分泌系統的生物規律就會被完全打亂，進而出現腸胃病。再比如經常吃夜宵，加重腸胃和肝臟的負擔，也存在很多健康隱患。

2、飲食結構

合理的飲食結構是健康飲食的重點，因為它可以保證身體必須的營養素攝入，並且杜絕某種營養素的失衡或者某些有害物質的攝入。合理的飲食結構體現在選擇食材時葷素搭配，並且儘可能保證天然、新鮮。葷素搭配大約就是3:7的比例，種類要豐富多樣，這樣才能攝入足夠的營養素。

均衡的營養素包括合理的糖分、蛋白質和脂肪配比，以及足夠的水分、維生素、微量元素和纖維素。如果不能保證飲食結構，就會導致營養失衡，進而引起營養不良和營養過剩，最後形成疾病。

比如動物性食物攝入過多，就會攝入過多脂肪和膽固醇，引起肥胖、心腦血管疾病、三高、代謝綜合徵等疾病的風險增高。再比如喜歡吃零食、快餐和垃圾食品，就會攝入過多糖分、脂肪和添加劑，也會損傷腸胃和肝腎的健康。

　　

3、烹飪方式

良好的烹飪方式是健康飲食的有效補充。因為它可以有效降低食物營養素的.損失，並且減少有害物質的產生。在日常的飲食中，烹飪方式應該儘可能保證清淡，比如涼拌、清蒸、水煮等。儘可能不要燒烤、油炸、爆炒、長時間熬煮等。此外，煙燻、滷製、醃製等方式也是不可取的。

如果喜歡吃炒菜，推薦快炒，儘量減少食材的高温接觸時間。當然，涼拌這種方式對於胃寒的人也不太合適，可以選擇清蒸和水煮。總之，健康的烹飪方式就是要儘可能減少營養素的損失，並且避免油、鹽、糖等調料的加入，還要減少反式脂肪酸、醛、酮、亞硝酸鹽等有害物質的產生。

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1、選擇新鮮的食材

想要吃得健康，食材新鮮最重要。

要儘可能購買當季的時令蔬菜和水果，新鮮的魚和肉。這類食物意味着更天然，一般不含有防腐劑和添加劑，應避免購買冷凍和包裝食品。

食物的儲存時間過長，就意味着細菌滋生，流失的營養也更多，伴隨着食物的分解甚至會產生毒素，免疫力低下的老人和孩子食用後，可能會出現不良反應。

2、注意油、鹽、糖的用量

烹飪中油鹽糖的使用，能讓食物更加美味，但往往會破壞食物中的營養。

中國營養學會推薦成人每天食鹽攝入量應低於5克，食用油的攝入量為25-30克，如果有肥胖或血脂異常，攝入量要適當減少。

但實際上中國居民的平均食鹽攝入量為10、5克，平均食用油攝入量高達44克，都已經遠超推薦量，這就增加了肥胖、高血壓等心血管疾病的風險。

很多新鮮食材中也含有鹽，一些調味料中的鹽分也相當高，在烹調中要儘量減少鹽的用量，不要為了口感損失了健康。

　　

3、充足的蔬菜和水果

要改善飲食質量，減輕體重，多吃蔬菜水果是關鍵。

充足的蔬菜和水果有助於預防心血管疾病、癌症、糖尿病和肥胖的發展。

它們是身體所需要的維生素、膳食纖維和抗氧化劑的主要來源。

如果我們每天吃不到足夠比例的水果和蔬菜，我們將耗盡維生素C（膠原蛋白合成的關鍵營養素），維持人體防禦系統的屏障變薄弱，就增加了身體出現不適的`風險。

所以我們每人每天要至少保證食用500克蔬菜和300克水果。

4、儘量在家吃飯

很多人去外面吃飯，都是點一桌子肉菜，然後再來盤青菜意思一下，完全違背了健康飲食的原則。

而且餐館中的飯菜一般都有油大、口味重、糖多的特點，吃着吃着就熱量超標了，衞生問題更是令人擔憂。

所以有時間就儘量在家做着吃，不用做特別複雜的，簡單的小炒或沙拉，既健康，又能跟家人一起享受美好的時光。

當然，外出就餐也是必不可少的，那就儘量選擇相對健康的餐廳和菜品。

　　

5、減少加工食品的消耗

很多人為了方便，經常會買一些加工食品，比如水果罐頭、真空包裝的肉類、香腸、火鍋丸子。

而生產商為了提升食物的口感和延長食物的保質期，往往會添加大量的鹽、糖和添加劑，讓你在不知不覺中吃進去過多的鈉和不健康的脂肪。

根據美國2016年的一項研究，高度加工的食品在飲食中貢獻了近60％的卡路里和90％的添加糖。

很多時候你甚至不知道自己吃的是什麼，這就為以後的身體健康埋下了極大的隱患。

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80歲以上的老人的飲食

重點一：少食多餐，製作細軟我家就有位90歲的耄耋老人，一頓飯好不誇張的説，米飯就是一大筷子，甚至大口也就是一口就吃了了。

所以老人每次的攝入量很有限，飲食上就得增加餐次。每天可以吃三頓飯，外加兩頓加餐，或者是3頓正餐+3頓加餐。加餐還可以常換花樣，吃點酸奶，無水蛋糕，核桃麥片，各種水果，蒸蛋糕都可以。

製作方法上進軟、爛、糯，適合老人的牙口和消化能力，吃的少的.老人餐前和用餐時少喝湯水，少吃湯泡飯。

重點二：餐餐要有蛋白質食物，對抗衰老老人因為牙口不好，加上消化酶減少，咀嚼和消化能力不強，過多的魚肉是胃腸負擔，但是適量的吃點魚、肉、蛋、奶則對他們的營養和健康是絕對必要，而且是缺一不可的。

　　

早餐一杯奶，一個雞蛋。

老人喝牛奶非常重要，一方面補鈣，另一方面牛奶裏的乳清蛋白對老人促進肌肉合成，預防衰老特別有益處。老人可以選低脂奶或者脱脂奶，喝奶不舒服的老人可以選低乳糖奶或者酸奶。

午餐一兩肉

每天中午要有50g左右的裏脊肉，或者瘦排骨肉，兔肉，雞腿肉，魚肉，水煮蝦，醬牛肉等，這樣的優質蛋白質食物可以預防老人貧血，補充維生素礦物質，防治老人肌肉衰減，延緩衰老。

晚餐二兩豆腐

豆腐非常適合老年人，每天都可以吃一次，豆腐，豆腐皮，豆腐乾等都可以。

重點三：多陪伴老人，多關心起居身體許可的老人，可以多外出，多交際，積極主動與人交流，最好身邊有點老夥伴，老朋友愉悦心情。像跳健身操，打太極，一起下棋，老朋友聚聚餐，總之讓生活儘量有樂趣。

身體自理有困難，家人就要多陪伴，多照顧，做點適合老人的飯菜，或者請保姆照顧飲食，必要時選擇送餐上門，關注老人飲食和體重變化，有病早就醫。

總之，吃好飯，才有力氣成功老齡化，不給兒女添麻煩！