青蘿蔔怎麼保存 青蘿蔔能放冰箱嗎
青蘿蔔和普通的蘿蔔保存方法都是一樣的,要注意保鮮,不然會流失水分甚至糠心。那麼,青蘿蔔怎麼保存?青蘿蔔能放冰箱嗎?
青蘿蔔能放冰箱嗎
蘿蔔是可以放到冰箱裏面的,一般冰箱都只是起一個保鮮的作用。但是不能放時間長了,如果時間過長水分流失,吃着就不脆了。一般情況下是不需要放到冰箱裏面的。只需要放到塑料袋裏面,然後把塑料袋的口袋紮緊了,然後放到比較通風涼爽的地方就可以了。
青蘿蔔放冰箱冷藏還是冷凍
蘿蔔是可以冷藏的,温度在1-3度最佳,大家注意只可冷藏,不能冷凍哦!白蘿蔔最好能帶泥存放,如果室內温度不太高,可放在陰涼通風處。如果買到的蘿蔔已清洗過,則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。
青蘿蔔怎麼保存
1、買回蘿蔔後,先從根莖連接處切掉蘿蔔纓,但注意別切到蘿蔔的肉質。這樣能防止蘿蔔纓繼續生長,阻斷蘿蔔向其繼續供養,保持其水分和養分。
2、把經過處理的蘿蔔,放冰箱裏冷藏。因為蘿蔔莖部有很強的再生能力,一旦有適當的温度和濕度,就可能再度長出新莖葉。冰箱中0℃—5℃的温度,能保證蘿蔔不會再新生出莖。
蘿蔔保存注意事項
蘿蔔儲存過程中,只要掌握好以下幾點,以減少糠心現象:
收穫適時。蘿蔔收穫應依據當地的具體天氣情況而定。一般以在10月下旬到11月初收穫為宜。收穫太早,蘿蔔未完全發育好,個小質硬;收穫過晚,易受凍糠心。
預儲鍛鍊。蘿蔔收穫後應時及擰掉纓葉,在田間堆在小堆蓋土預儲,防止風吹日曬造成失水和遭受凍害。
儲存選擇。儲存時,應選擇質密、皮厚和含糖分、水分較多的品種。一般來説,青皮品種較白皮品種不易糠心。另外,應把有傷口、裂口及病蟲害的蘿蔔挑出。
調控温濕。高温、低温和高濕、低濕的環境條件都不利於蘿蔔儲存。一般要求是:儲存温度應控制在0-4℃之間,相對濕度保持在85%-95%之間。
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