生薑發芽了能吃嗎?生薑發綠了能吃嗎?
很多人都知道土豆發芽發綠是有毒的,所以對於發芽發綠的食物我們一定要提高警惕。生薑發芽之後可以吃嗎?會有毒嗎?生薑發綠後呢?小編來幫你解答吧!
生薑發芽了可以吃嗎?
答案是可以
但是營養價值都流失了,因為植物生長髮育過程中遇到不良環境條件時,有的會暫時停止生長,這種現象稱作“休眠”。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後。
姜發芽姜的塊莖不會產生有毒物質。並且姜芽本身就是一種蔬菜,也可以單獨烹飪,醃製的姜芽脆嫩可口。只是生薑的姜味會變淡。
生薑發綠了還能吃嗎?
生薑在太陽光下經過一段時間的照射後,其表皮內會有一些物質轉化為葉綠素,這種物質對身體並無害處,所以因陽光照射而變綠的生薑可以放心食用
注意事項
如果生薑長毛或腐爛,就必須將整塊生薑扔掉,切不可只將爛掉的生薑部分切掉,而食用好的部分。因為生薑在腐爛時,生薑體內會產生很強的毒素,此毒素吃進人體,會嚴重影響人體健康。
生薑的儲存方法
埋入食鹽中保存。買回鮮姜後,洗淨擦乾,然後埋入食鹽中,可使生薑保鮮較長的時間不壞鮮姜洗淨,甩去表面水分,然後將細鹽塗於邊面,放在一個不封口的小塑料袋中,可以保存10天左右不幹不爛將生薑浸泡在鹽水中一個小時,然後取出晾乾或曬乾,放進冰箱,可以長期保鮮。
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