如何製作溶豆？家庭製作溶豆方法大全

溶豆是最近流行的寶寶零食，今天就來跟大家講講，如何自己在家中做出美味的零食呢？自己在家制作溶豆，可以保證寶寶吃的放心，材料等等都可以選擇自己認為最健康的，也可以製作出更多的口味，下面請看詳細介紹。

如何製作溶豆

製作溶豆的方法

材料：

土雞蛋黃3個

配方奶粉18克 (桐桐喝的是澳洲版愛他美白金2段)

工具：

湯碗 - 家裏找個大碗就行

打蛋器 - 我沒買電動的，覺得浪費

刮刀 - 主要是刮的乾淨，不想買的話可以用勺子

裱花袋 - 實在不想買也可以用保鮮袋

烤箱 - 這個無可替代

硅油紙 - 也無可替代

容器 - 我用的是beaba的輔食盒和美林的空玻璃罐

步驟：

1、打三個雞蛋，濾掉蛋清，我是手動濾的，家裏有蛋清分離器的話就更方便，不過我覺得沒什麼必要。

2、用打蛋器把蛋黃打發，我看都説要打發到劃8不會輕易消失，那我大概手都要打斷了吧。有電動打蛋器的話可能可以打到那個程度，反正我是辦不到。打至奶油狀就行，大概能感覺到的，因為體積會膨脹一點，顏色會變白一點。

3、加入18克配方奶粉。直接加寶寶喝的奶粉就行了，不要加寶寶沒喝過的奶粉，防止過敏。

4、用刮刀或者勺子，用翻切的方式把奶粉和打發的蛋黃混合均勻。網上看到別人都説不要直接攪拌，容易消泡，烤出來沒那麼鬆軟。不攪拌比較難完全均勻，不過也沒事的，差不多就行了。

5、預熱烤箱到100度。為什麼現在才預熱呢?因為擠到烤盤裏的過程漫長到像過了一個世紀。

6、用刮刀或勺子把做好的糊糊裝到裱花袋裏，也可以用保鮮袋。裱花袋剪個小孔，大小自己把握，根據自己想要做的溶豆大小來剪就行了。

7、烤盤上鋪好硅油紙，然後開始漫長的擠溶豆過程，儘量擠得大小一樣，這樣烤出來比較均勻，大小差太多的話，可能有些還沒熟，有些已經糊了。

8、烤箱上下100度，烤15分鐘左右。

9、取出，裝盒，吃，好吃

溶豆入口抿幾下就化了，不用擔心寶寶卡喉嚨，而且只用了蛋黃和配方奶，所以比較健康。因為沒有添加防腐劑，所以做完之後要儘快吃完，如果有小夥伴的話可以一起分享。大人吃的話做的時候要加糖加檸檬汁，不然真的不好吃。

火龍果溶豆製作方法

用料：蛋白（2個雞蛋的）、嬰兒奶粉（24克）、玉米澱粉（12克）、檸檬汁（幾滴）、火龍果汁（10-15克）、細砂糖（6-12克）

製作方法：

1、挖出火龍果肉，用個篩網按壓果肉，就可以得到細膩的果泥，而且沒有黑色的籽。（如果想省事直接放攪拌機打成泥也可以）

2、加入準備好的奶粉，玉米澱粉，火龍果汁，攪拌均勻，然後過篩喲，這樣細膩。火龍果汁比較稀，建議親們先加5克，不要一次加太多，不夠再加，要不太稀沒法做。（有好多親都要攪拌機打的火龍果汁，所以特別特別稀）

3、拌好的火龍果糊，不能太稀喲，大家注意下，把火龍果汁到進去攪拌的時候，不要一次到太多，一點點加，這樣就不會太稀了

4、（裝蛋白的盆子必須無水無油喲）先滴幾滴檸檬汁，現在開始打發蛋白，低速打發到體積變大兩倍沒有氣泡，就可以加糖了，我用的細砂糖喲，分三次把糖加入蛋白中，糖的用量可以按自己的喜好調整，寶寶可以不吃那麼甜，6克就好了，大人吃可以放12克。大家注意看圖，蛋白打發到這個程度就可以了，千萬不能打發過度，否則容易消泡喲

5、拿出三分之一的蛋白和步驟3攪拌，記住不能劃圓圈切記翻拌翻拌翻拌！！！動作一定要快，翻拌幾下拌勻就好。然後倒入蛋白霜繼續翻拌，大概20下，裝入事先準備好的裱花袋，開始擠溶豆咯

6、擠好後馬上放入預熱好的烤箱，80-90度左右烤一個半小時到兩小時，每個人烤箱情況不一樣，所以要自己判斷時間喲，烤到溶豆輕輕一剝馬上就從油紙脱下來，就是熟咯

7、拿出來馬上裝好密封保存喲，一口嘎巴脆，入口即化，好吃得不要不要滴。黑芝麻味道的我也喜歡，希望大家都能給寶寶做出好好吃的溶豆喲，

小貼士：各種口味滴溶豆，做其他口味也很容易，一樣的方子，把火龍果的量換成其他水果蔬菜就好。

製作溶豆的小技巧

再次強調幾點：

1，必須要用稠的酸奶，如果沒有稠的酸奶，就自己把酸奶多餘水濾掉，否則水份太多，失敗!

2，不能翻拌過度，次數過多，時間過長，否則容易消泡，失敗!

3，蛋白一定要打都位!短三角!

4，手温太高不要整隻手把着袋子!

5，如果想做別的口味，可以把酸奶等量換為其他口味。比如説香蕉，香蕉搗成泥，然後稱出跟酸奶量的香蕉泥即可。

6，再次重複強調一下。很多媽媽做了都嚴重消泡，特別是烘焙新手媽媽，因為翻拌手法不對，直接就很快的消泡，手法一定要對，動作要輕，快!!!拌的次數最多不能超過20下，20下都多了!

7，如果想做酸奶口味的，酸奶必須要稠!不能水份太多!!所以我建議特別是新手烘焙的媽媽，剛開始做就做香蕉，紫薯，菠菜口味之類的吧!酸奶的只要你按照我説的做，基本都會成功!