職場媽媽廚藝省時省力祕訣

下面看一下我的廚藝省時省力小祕訣吧：

1、原材料選擇購買，要選當季當地的食材，最好選一些當地人來賣的自家產的，見到好的一次多買點，回家整理好，去掉黃葉泥啥的放到保鮮盒裏並放入冰箱裏保存，最好不要洗，等用時再洗。

2、一週菜譜心裏最好有數，買菜時要注意合理搭配，保證不重樣和營養。夏季最好每天早上都買菜，沒時間的話，二天一買。冬季時間可以長一些。

3、巧搭配，將原料最合理的組合在一起，一菜原料多樣化。比如炒土豆絲，主料土豆，配料可以放一些胡蘿蔔、青菜（芹菜或青椒或韭菜元葱）臨出鍋時還可以撒上一點芝麻。瞧瞧，一盤菜就可以解決多道菜單炒了。配上一碗粥，一個饅頭，很豐盛的早、晚餐就出來了。而且絕對省時，還保證了營養。

4、米飯多樣化。一鍋白米飯，裏面放上不同的東西同煮，就可以變成不同風味的米飯呢。比如將幾塊南瓜放進去同煮，就成了好吃的南瓜米飯；將地瓜塊放進去同煮就成了紅薯米飯；將茄子切成絲，放點雞肉絲就成了好吃的茄子米飯；更不用説放上多種米、多樣豆類同煮做成的雜糧米飯了。只要你能想到的可能煮的東西都可以拿來一試。還有在做好的白米飯上撒上一絲芝麻，更是做成了好吃的芝麻米飯呢。

5、饅頭之類的更是很簡單呢，要充分利用晚上的時間，在晚上吃完晚飯收拾完家務以後隨手將麪糰發上，第二天早上就可以做成好吃的饅頭了。在和麪時可以放上南瓜做成南瓜饅頭；如果用牛奶加點糖和麪，就可以做出好吃的牛奶白饅頭。如果在前一晚上準備點餡，還可以做出美味可口的小籠包、小餡餅、韭菜盒啥的呢。

6、充分利用家裏現代化工具，比如電飯煲用定時功能，晚上將米放進去，早上就可以喝到香噴噴的小米稀粥了。買個麪包機可以定時做個麪包；家有烤箱，可以做個烤餅、披薩；充分利用這些工具可以起到事半功倍的效果，省了不少時間和力氣而且還給家人換了口味。

7、利用休息時間多煮點牛肉、熬點雞湯啥的，肉可以醬上，湯可以製成湯塊放冰箱裏凍上，用時拿出幾塊做湯更是原汁原味。也可以包點餛飩、餃子放冰箱時凍上，以防早上起晚或家裏沒菜時煮上吃了，一解燃眉之急。

8、多買幾本菜譜時不時翻翻，增加點靈感，創意生活絕對需要借鑑他人，看到人家如此，自已怎麼能不動心親手嘗試一下呢。

為了家人的身體健康，自已多動手做一些美味健康的食品吧！

附：製作一款美味營養早餐：疙瘩湯+土豆餅

原料：小白菜一小把、葱、雞蛋二個、土豆一個、胡蘿蔔半根、麪粉適量。

疙瘩湯的做法：

1、點火熱鍋放油，將洗好的小白菜清炒放清水煮開。

2、製作麪疙瘩，這個有人做不好，覺得疙瘩大小不均勻，教你一小招兒，拿雞蛋一個打碎放到適量麪粉裏，用筷子不停地攪拌幾下，就成了好多大小均勻的小麪疙瘩了。

3、將2裏的小麪疙瘩放到煮開的鍋裏，放上調料就成了好吃又有營養的疙瘩湯了。

土豆餅的做法：

1、將土豆削皮並擦成絲，胡蘿蔔切成絲。

2、將者混和後打入一個雞蛋，然後加入葱花、鹽、適量麪粉充分攪拌成糊狀。

3、平底鍋燒熱滴幾滴油，然後將糊狀物放到鍋裏兩面煎至變金黃色，拿出就是美味的土豆餅了。