螃蟹怎麼保存才新鮮

螃蟹怎麼保存才新鮮，螃蟹是一種海鮮，其新鮮程度對於其口感和營養價值至關重要。因此，如何保存螃蟹使其保持新鮮是一個非常重要的問題。下面小編為大家分享螃蟹怎麼保存才新鮮。

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1、室温保存

如果室温能保持在15度到25度之間，是完全可以把螃蟹放到室温下存放的。我們只需要把螃蟹放到比較大的盆子裏，然後定時給它們噴灑一些水，保持濕度，這樣也可以保存螃蟹3-5天的時間，隨吃隨取，非常的方便。

2、水養

我們還可以把吃不完的螃蟹放到一個桶裏，桶比較深，而且死麪光滑，可以防止螃蟹爬出來。然後我們在桶裏倒上少許清水，注意水一定不能放太多，千萬沒過螃蟹，不然水裏的氧氣耗光，會把螃蟹悶死的。

只需要加少許清水，保證螃蟹的濕度就可以了。然後再投放一些芝麻末、碎雞蛋等食物，這樣螃蟹能養5-10天，隨時抓上來就能吃，非常的新鮮。

3、冰箱冷藏

最後一個方法是把螃蟹的腿都用繩子捆起來之後，放到冰箱冷藏室，然後在螃蟹上蓋上一塊濕毛巾進行保存，這樣也可以保存螃蟹2-3天不死。把蟹腿捆起來是為了減少螃蟹的'體力消耗，延長壽命；而蓋濕毛巾則是為了保持螃蟹的濕度，一定不能少。

還有就是要注意，每次吃螃蟹的時候，最好挑活力不足的螃蟹吃，這樣比較新鮮的螃蟹就可以繼續保存。而判斷螃蟹是否有活力，就用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應迅速則證明很鮮活，如果反應不靈敏證明活力不足，需要立即吃掉。

如何挑選肉多的螃蟹

1、首先要觀察這是母蟹還是公蟹，一般情況下，母蟹的肉會更多一點。母蟹的肚臍一般都是圓形的，如果她的肚臍部位有淡紅色出現，那麼就可以知道這隻螃蟹是個肉多的大螃蟹了。而公蟹的肚臍一般都是長條狀的尖尖的，公蟹的肉比較少，不建議購買。

2、把螃蟹拿在手中看一下重量，手感比較重的螃蟹多為肥大肉多的螃蟹；反之，手感輕飄飄的螃蟹，一般都是比較乾癟而且肉也比較少。

3、觀察一下螃蟹的背部，肉多的螃蟹背殼是青色的，而且摸起來也比較硬；像那些肉質比較少的螃蟹背部泛白，而且看起來就沒有光澤，不建議購買。

4、觀察一下蟹足，蟹足上絨毛比較多的螃蟹體質比較健康，肉質吃起來有嚼勁；反之，絨毛比較少的螃蟹，是比較瘦弱的螃蟹，不建議購買。

5、判斷一下螃蟹是否鮮活，將螃蟹腹部朝天，然後觀察螃蟹是否可以迅速翻身過來。如果可以迅速翻身的螃蟹就證明它活力旺盛，可以保存較長時間，推薦購買；反之，如果翻身比較慢，或者活動力降低的螃蟹，這樣的螃蟹就不夠新鮮了，最好不要購買了。

螃蟹的生命力比較頑強，所以螃蟹可以保存較長的時間。但我們也要採取正確的方法保存，最好的方法就是把螃蟹放在較高的揹簍裏面，一方面可以讓螃蟹爬不出去，另一方面也可以維持螃蟹的活動力，讓它的肉質更加肥美。

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螃蟹的營養價值

螃蟹的蛋白質、脂肪、鉀、鈣、磷等營養物質含量比較高，平時可以將其適量的食用，能及時的給身體補充營養物質，還能補充能量，對大腦發育也有着一定的幫助，可以增強學習的記憶能力。

長期的食用螃蟹，它還可以起到增強抵抗力的作用，也有着清熱解毒、補骨添髓、養筋活血等作用，當身體出現腰腿痠痛、跌打損傷時，可以適量的食用螃蟹，可以緩解這些不適的症狀，還能預防大小疾病。

螃蟹的食用禁忌

雖然螃蟹的營養價值很高，但是它是寒性的食物，不能大量的'食用，容易使自身的寒氣加重，引起拉肚子等情況，特別是寒性體質的人羣，像孕婦、過敏體質的人羣也不適合吃螃蟹，也會對健康造成危害。

吃螃蟹不能吃什麼

1、吃完螃蟹不能吃紅薯

我們在吃螃蟹的時候千萬要注意是不能喝紅薯相搭配的，因為兩者的結合輕者會出現腹瀉的症狀，嚴重的話會出現結石的可能。

2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

在吃螃蟹的之前或者是之後都是不能搭配蜂蜜，因為兩者都是屬於寒性的食物，腸胃不好的人吃容易產生腹瀉。

3、吃完螃蟹不能吃柿子

吃螃蟹之後是不能吃柿子的，我想這個大家應該是很熟悉的。兩者皆是寒性的食物，混合在一起很容易會傷胃，體質虛弱者更要注意。

另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

4、吃完螃蟹不能吃梨

與柿子道理相同，吃完螃蟹後不能吃梨，陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

5、吃完螃蟹不能吃花生

吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量達45%，是屬於較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應牢記，不要貪一時口腹之慾而傷身。

6、吃完螃蟹不能吃兔肉

吃螃蟹不能吃兔肉，同食會導致食物中毒。

7、吃完螃蟹不能吃芹菜

芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺得吃螃蟹後太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會導致影響蛋白質吸收，會降低兩者的營養價值。

8、吃完螃蟹不能吃香瓜

吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除熱通便。吃完螃蟹後吃香瓜，會有損腸胃，容易導致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃，否則容易加重病情。

9、吃完螃蟹不能喝茶

有些人喜歡在吃螃蟹後喝茶，認為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時候，最佳的飲料是温黃酒，吃螃蟹前後最好不要喝茶。

因為蟹腳、蟹腮中難免會帶有一點細菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。

10、吃完螃蟹不能吃冷飲

吃完螃蟹不能喝冷飲。冰水、冰激凌等冷飲屬於寒涼之物，會使腸胃温度降低。吃完螃蟹後喝冷飲，一定會導致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲，吃完螃蟹後也不能即喝冷飲。

11、吃完螃蟹不能吃泥鰍

吃完螃蟹不能吃泥鰍。泥鰍雖然性平無毒，不過因為泥鰍屬於温補類的的食材，螃蟹則是大寒之物，所以二者相剋不宜同吃。

12、吃完螃蟹不能吃茄子

蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

13、吃完螃蟹不能吃南瓜

南瓜和螃蟹同食並無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過並不會影響身體健康。只是相互抵消了食療作用。