豬蹄怎麼切 教你小技巧
豬蹄的切法是有技巧的,要順着腳趾中間下刀,具體的操作方法還是要自己實際操作才能掌握,練習幾次就會了。
豬蹄怎麼切
1、豬蹄洗淨,平放在菜板上。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀,順着骨縫用力劃開。
2、將豬蹄豎起,用水果刀將豬蹄自上而下切開,直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止。
3、兩手分別握住切開的兩片豬蹄,稍微用力往兩邊掰開,露出底部的大骨頭。
4、用水果刀順着底部大骨頭的骨縫,把大骨頭切下。
5、用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片,順骨縫再切成2塊。
6、把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片,這樣一個豬蹄就分解成了5大塊,分解之後沒有碎骨渣,用來燉湯非常好哦!
豬蹄怎樣去異味
1、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡鹼水泡15分鐘,用鋼絲球再擦的白白淨淨的。(好處:去異味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放進清水燒開再把水換掉)兩邊(去臭味重點)初加工完成。做得時候姜、花椒、大料、幹辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。
2、新鮮蹄子燒皮斬塊,放入鍋內,加水煮開,煮到蹄子利的血水都出來了再撈起,可以用温水洗上面的油污,不可用涼水,那樣蹄子不容易燉爛,再燒一鍋水,等水熱以後下幾片姜,下幾粒花椒,最好加一整個核桃,能很快燉爛也有去除異味的功效,再放入洗好的蹄子,大火水開後10分鐘,轉小火燉一個小時就爛了,絕對好吃沒異味。
豬蹄燉山藥可以下奶嗎
剛生完娃,身體都還沒恢復,又要操心給家裏的小哥小妹餵奶了。但是一些媽媽過了比較久都不擠不出來呢,好捉急,這樣下去只能喂寶寶奶粉了,寶寶一般是吃完就吐了,該餓着他們了。所以坐月子的時候,婆婆或者媽媽可能會熬點雞湯或者豬蹄湯,吃了能下奶呢?
網友小GG:過了幾天了還奶水不夠,聽説用豬蹄燉山藥能下奶呢?婆婆每天都給我做豬蹄燉山藥,喝了會有用嗎?
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,所以是能起到下奶效果的哦。除了豬蹄燉山藥能下奶外,也可以試試豬蹄燉花生或者通草墨魚燉豬蹄,都能下奶哦。如果喝了豬蹄燉山藥還是不能下奶,那就建議燉點雞湯喝,或者是煲點鯽魚湯,吃點雞蛋黃都是能催乳的哦。
黃豆豬蹄湯的做法
適用於產後1周後食用,若乳腺還沒通,則要等到通暢後再食用。
原料
豬蹄100克,黃豆30克,葱、姜、鹽、黃酒各適量。
做法
1、豬蹄清洗乾淨,切成兩半,黃豆洗淨,泡發。
2、砂鍋上火,倒入清湯,放入豬蹄、黃豆、葱段、姜塊、黃酒。
3、大火燒開,撇去浮沫,小火煨燉至豬蹄軟爛,加入鹽調味即可。
營養功效
黃豆是豆類中營養價值最高的,含有豐富的維生素及蛋白質,常吃豬蹄可以養皮膚、活血脈,新媽媽乳汁分泌不足時,可食用這款湯。
-
(精品)孕期多吃這8種食物
孕期吃什麼寶寶皮膚好?1胡蘿蔔胡蘿蔔被稱為皮膚食品,因為胡蘿蔔中含有豐富的果膠成分,可以與身體中的汞成分結合在一起,幫助孕婦排除身體中有害的成分,並且能夠滋養肌膚,使肌膚看起來更加的細膩紅潤,富有光澤。2蘆筍蘆筍是減肥食品並且含有大量的硒質。能夠很好的起到...
-
荷葉是什麼季節的
夏季。荷葉是什麼季節的11、我們知道很多植物都是喜歡温暖濕潤的環境的,荷葉這種植物尤其是這樣,這也是為什麼在北方想要栽培荷葉這種植物是非常的困難的,而在南方的池塘裏卻隨處可見的'原因,一般情況下,由於荷葉這種植物是非常喜歡温暖的環境的,所以荷葉會在夏季開...
-
寶寶發燒吃什麼食物好
寶寶發燒整個人都沒精神,考慮到寶寶與病毒鬥爭中流失的精力,媽媽喜歡用營養豐富的肉湯給寶寶補充營養。其實這種做法不正確。發燒使機體的消耗量增大,注意給寶寶補充營養是對的,但以大量給寶寶吃高蛋白食物補充營養的做法卻不可取。高燒使胃內的消化酶活性降低,影響...
-
孕婦可以吃豬肚嗎
可適量吃。孕婦可以吃豬肚嗎11、豬肚雖然是一種生長與豬身上的食材,不過豬肚這種食物並不屬於一種發物,所以在日常生活中即便是一些有外傷的孕婦也是可以吃的,孕婦在懷孕期間適當的吃一些豬肚,不僅不會對自身造成傷害,而且還可以幫助孕婦達到一個健脾養胃的作用,所以...