蒸米飯有什麼技巧
1、家常米飯怎麼做好吃
1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季米飯很容易變餿。
若在蒸米飯時,按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出的米飯並無醋味,相反飯香更濃。
2、加酒蒸米飯法
此法僅限於蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發現蒸出的米飯夾生後,可用鍋鏟把米飯鏟散,加入兩湯匙米酒和黃酒,然後用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。
3、加油蒸米飯法
陳米煮米飯不如新米好吃,只要改變一下煮米飯的方法,便會陳米和新米一樣好吃。
做法是:將陳米陶洗乾淨,放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝乾,再入鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。
若用高壓鍋燜8分鐘即熟。
4、加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯重蒸時使用。重新蒸的米飯總有一股異味,不如新蒸的好吃,如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,即能除異味。
5、加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯,可使飯色、香、味、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是:根據米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水泡5分鐘,然後濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大米中,按常規入鍋燜制即可。
瞭解了米飯怎麼做好吃之後,在平時的一日三餐中就加以運動吧,保證讓你從此愛上吃米飯。
2、蒸飯時注意
水温偏高時,碳水化合物、B族維生素的溶解度會增加,融入淘米水中,導致營養損失增加。因此,要用涼水淘米。淘米次數以2~3次為宜,沒有必要反覆沖洗。大米的最外層有一層糊粉層,大米所含的B族維生素和膳食纖維主要存在於此,淘米時不要用手搓,攪一攪就行,搓洗會將糊粉層洗掉。更不要用流水沖洗,以免造成營養流失。
最好用電飯煲或高壓鍋做米飯。它們的密閉性好,能阻礙氧化反應,減少營養流失。若能在大米中搭配其他穀物,營養價值會更高。比如,加些紫米或黑米,不僅能增加維生素,還能補充花青
-
達州是哪個省的城市
四川。達州是哪個省的城市1四川達州市:達州市是四川省下轄地級市,古稱通州,有巴人故里、中國氣都之稱,是著名的能源化工基地,也是四川的農業大市、交通大市和人口大市,川東北片區的重點城市。第二次國內革命戰爭時川陝革命根據地的組成部分,是成渝、關中、武漢三大經...
-
挑選番石榴的技巧是什麼
挑選番石榴的方法一注意:因為番石榴屬於更年性果實,從成熟至完熟只有短短的數天,因此番石榴變軟必須立即食用,才不致壞掉。腐壞的番石榴表皮有黃褐色斑點,果皮很易剝落。挑選番石榴的方法二1、好吃的番石榴必須具備新鮮、汁多及味香濃等特點。挑選時依個人喜好而有...
-
研究生就業前景比較好的專業
會計學、工商管理、新聞學專業等。研究生就業前景比較好的專業11、會計學:此專業雖然是一大熱門專業,但就目前而言,就業前景依然是樂觀的,而此專業學生讀研究生也是一個不錯的選擇,將來起點會更高,職業發展也會更加的頂利。2、工商管理:工商管理專業所涉及的範圍比較...
-
蝦仁的烹飪技巧是什麼
1、蝦仁的烹飪技巧蝦仁菜餚因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。製作蝦仁菜餚看起來簡單,做起來並不容易。要想烹製出理想的蝦仁菜餚,在操作中必須注意以下幾個關鍵:一、嚴格選料,科學解凍優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件,因此必須選用新鮮、無毒、無...