蓮蓬可以多吃嗎?蓮子吃多了會怎樣?
夏天蓮花開放了,欣賞完了美麗的蓮花之後才是大家最期待的時刻 ,因為蓮子已經成熟可以開吃了。新鮮的蓮子味道十分的清新還帶有絲絲甜味,不經意間吃的就停不下來了,吃蓮蓬雖然可以清熱降火,但是蓮蓬可以多吃嗎?蓮蓬吃多了會怎樣?
蓮蓬可以多吃嗎
1、孕婦不要多吃
蓮蓬中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質,不僅食用極佳,而且還有清熱降火、養心安神、降血壓的功效。蓮蓬雖然好,但是要注意不能多吃,尤其是孕婦,因為蓮蓬是偏涼性的食物,特別是蓮子中的蓮子心。
2、吃的時候去芯
對於喜歡吃的食物,很難避免的就是多吃,蓮蓬最好不要一次性吃多,不然會引發身體不適,不過可以在吃的時候,把蓮子心給拔出來再吃,這樣就可以避免因為多吃而導致腹瀉了。蓮子心味苦性寒,有很高的藥用價值,它含有的生物鹼對心臟有很好的保護作用,並能抵抗心律不齊。
3、蓮蓬功效作用
蓮蓬雖然看起來很普通,但是它的功效和作用很多。用新鮮的蓮蓬研磨成粉末,曬乾後沖泡飲用能治療失眠症,同時,蓮蓬還是一種天然的防治糖尿病的食療佳品,並且還有很好的止瀉作用。蓮蓬中含有豐富的營養,能滋養補虛、養神明目,但是要注意便祕者不要食用,也不能和牛奶同食,否則會加重便祕。
從古至今都被視作珍貴食材的蓮子,具備提高消化系統運作能力的功效,也能夠止瀉,強化腸胃,同時也能夠提升腎臟的運作,具有安定精神、養血補虛的效果。
蓮子保健功效
優點1/抒解壓力、安心養神
張格瑀營養師表示,蓮子中的維生素B羣,是天然的抒壓劑,尤其維生素B1含量達白飯的3倍,可維持神經系統正常運作,消除疲勞。而蓮子中的鈣有「天然神經穩定劑」之稱,可與鎂離子維持平衡,鬆弛神經,緩和情緒,調節心跳與肌肉收縮,還可改善經前症候羣。
優點2/改善健忘、抗氧化
蓮子所含的鋅能協助抗氧化,活化大腦機能,對改善壓力造成的記憶力與專注力退化有益。
優點3/改善失眠、愉快心情
蓮子可清心火、除煩熱、養心安神,可治暑熱心煩不眠之症,而其所含的醣類能幫助色胺酸更易被腦細胞吸收,且與維生素B羣及鎂共同作用,有助眠的功效。
食譜示範/清心蓮子湯
材料:蓮子1兩、百合1兩、桂圓5錢、白木耳5錢、冰糖和枸杞適量。
作法:蓮子去苦芯、洗淨後,與百合、桂圓、枸杞、泡開的白木耳一起放入電鍋中燉煮,外鍋加水1杯,煮至開關跳起,續燜10至15分鐘,最後放入冰糖調味即可食用。
蓮子的選購及保存
選購:挑選顆粒完整,均勻飽滿,顏色呈象牙黃,沒有碎裂和雜質,並帶有清香者為佳。
保存:新鮮蓮子冷藏可以保存約2至3日,冷凍可以保存數月,若短時間內不食用可直接冷凍,料理時不需解凍,直接使用即可。
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