咖哩飯配什麼湯好吃?咖哩飯配什麼菜好吃?
有些人喜歡吃咖哩的食物,會自己做咖哩飯吃,照著食譜就會做。那麼咖哩飯配什麼湯好吃?咖哩飯配什麼菜好吃?
咖哩飯配什麼湯好吃如果是日本風味的咖哩飯,最好是搭配些溫和的西式湯,如雞茸蘑菇湯,酥皮蛤蠣湯一類。如果選用的是印尼風味的濃郁且帶酸味的咖哩,最好還是搭配有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯。另外,因為咖哩飯肉類和咖哩味道都很重,而且不帶蔬菜,要平衡一下的話可以配清淡點的蔬菜湯。
咖哩飯配什麼菜好吃黃咖哩飯適合配沒有很多湯水的菜,適當增加蔬菜的菜, 可以考慮乾煸牛肉絲、麻婆豆腐、辣子雞丁、豆豉鯪魚油麥菜、芹菜炒香乾等。
黃咖哩飯配的湯,簡單而且不油膩比較適合。如菠菜湯、雞蛋腐竹湯等。
黃咖哩飯要單獨放一個飯盒裡,不要與菜混放。一是咖哩飯會帶有菜的混合味, 二是菜裡多多少少會有菜湯,菜湯浸泡到咖哩飯裡會影響黃咖哩飯的口感。
黃咖哩口味酸中略帶辣味,非常適合亞洲人的口味。例如製作咖哩雞、咖哩牛、咖哩羊、咖哩蔬菜、咖哩海鮮等。
咖哩飯的做法材料:土豆、胡蘿蔔、雞胸肉、鮮香菇、豌豆、西紅柿、咖哩塊、黑胡椒、鹽、油
做法:
1、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨,均勻切丁;雞胸肉洗淨切丁,瀝乾水分;香菇洗淨切丁,豌豆沖水,西紅柿去皮備用。
2、鍋中倒入油,放入雞肉丁翻炒,放入薑絲、少許料酒去腥,後盛出。
3、另起鍋,倒入油,燒至五成熱,放入土豆丁、胡蘿蔔丁大火翻炒;依次入香菇、豌豆翻炒;後放入雞肉,均勻翻炒;最後把去皮的西紅柿切塊入鍋。
4、翻炒均勻後,倒入開水沒過表面一指寬,加入咖哩塊、黑胡椒粉翻攪均勻,蓋上鍋蓋,轉小火燉十五分鐘。
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