咖哩牛肉飯怎麼做好吃 咖哩牛肉飯的做法
咖哩牛肉飯是很好的,很多人都會在外面點咖哩牛肉飯吃,其實在假期的時候完全可以自己做的,下面就來看看咖哩牛肉飯怎麼做好吃吧。
咖哩牛肉飯怎麼做好吃
1、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊,洋蔥切小片。
2、牛肉切2*2CM左右大小的塊。
3、鍋裡倒適量的底油,燒至7成熱,下入牛肉翻炒幾下牛肉變色,倒入料酒、生抽翻炒。
4、因為牛肉燉的慢,為了節省時間,我把牛肉倒入高壓鍋,加適量清水,壓半個小時左右,牛肉帶湯一起盛出。
5、鍋裡另到適量的油燒熱,放入土豆塊、胡蘿蔔塊翻炒一會。
6、再放入洋蔥翻炒。
7、連湯帶牛肉倒入鍋裡,大火燒開。
8、放入一盒咖哩塊。
9、讓咖哩塊融化,加入適量的鹽調味(鹽酌情加)。
10、大火燒開改中火慢燉,加入青豆。稍微收汁就可以了(湯汁澆米飯才好吃)。
咖哩牛肉飯的做法
主料:新鮮牛肉1000g、香米150g、咖哩醃料 130g、胡蘿蔔 200g、土豆 400g、洋蔥 100g
1、切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁
2、準備些胡蘿蔔,洋蔥,土豆等食材
3、都給它們切成小丁,喜歡吃辣的,還準備了些辣椒末
4、牛肉,土豆,胡蘿蔔先下鍋炒,在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香,放入醃製好的牛肉丁翻炒至五成熟後
5、然後加水,水沒過原料就可以
6、汁收乾淨就可以,水要是放多了就來點澱粉收汁加入蔬菜丁和適量的水,小火燜燉35分鐘
7、土豆變軟沙化,汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用
做咖哩牛肉飯的技巧
1、青椒用手掰成塊,而不是用刀切,在吃的時候,味道不太一樣,青椒的香味更濃一些。
2、用提前燉好的牛肉來做咖哩飯,即省時間,口感又好。比直接用生牛肉炒制後做的,口感要鬆軟的多。且用燉牛肉的湯來燉煮土豆和胡蘿蔔,味道更特別哈。
3、咖哩塊最好是黃色的,只要一點兒就夠,再加點鹽。假如太多咖哩塊和鹽可以加一點原汁雞湯。
咖哩的營養價值
1、咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾;
2、咖哩能促進血液迴圈,達到發汗的目的;
3、美國癌症研究協會指出,咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能;
4、咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用;
5、咖哩可以改善便祕,有益於腸道健康。
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