咖哩魚蛋的做法 咖哩魚蛋用什麼咖哩
咖哩魚蛋是一道十分好吃的小吃,在港臺地區是很常見的,有不少人都十分喜歡,其實咖哩魚蛋自己在家做也是十分方便的,下面就來給大家講講咖哩魚蛋的做法吧。
咖哩魚蛋的做法
準備材料:魚蛋、炸魚蛋、咖哩、椰漿、青椒、紅椒、洋蔥、
食用油
做法:
1、將魚蛋、炸魚蛋洗淨,接著將青、紅椒洗淨去籽,切成相同大家的方塊,洋蔥一部分切成相同大的方塊,另一部分切成碎粒。
2、往鍋裡倒入適量的油,待油熱後,放下洋蔥粒爆香。
3、往倒入適量的清水,再放入咖哩塊,煮至咖哩塊溶化,便放入魚蛋和炸魚蛋,然後倒入椰漿,待熬煮至魚蛋和炸魚蛋熟透,就倒入青、紅椒塊拌勻,再倒入洋蔥塊拌勻後,再煮一會即可。
咖哩魚蛋用什麼咖哩
最好選擇油咖哩,油咖哩是以植物油、黃姜、鹽、辣椒、洋蔥、八角、桂皮等精鍊而成,風味溫和香醇,不像紅咖哩般濃烈,使用起來也比咖哩粉更方便、美味。
咖哩粉味雖辛辣,但香氣不足,並帶有一種藥味。如果選擇咖哩粉,要掌握正確的使用方法。首先在鍋中放些油,加些鮮姜、蒜等進行炒制,將其炒製成咖哩油再使用,這樣不僅去掉了藥味,而且芳香四溢,別有風味。咖哩可稠可稀,依自己口味為準,通常是洋蔥碎都被咖哩粉厚厚地包裹住了,才是最適當的了,爐火不可太猛。
咖哩魚蛋的營養價值
咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,其能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。其還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等,能祛腥、解油膩,助消化。此外美國癌症研究協會指出,咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。對心臟病患者來說,咖哩中的薑黃素能夠防止並逆轉心臟肥大,從而恢復心臟功能。
魚蛋富含維生素A、鐵、鈣、磷等,尤其其含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,其的營養價值也很是不錯。
咖哩魚蛋製作小貼士
1、魚蛋可以從超市買現成的,很方便。
2、咖哩也可以用咖哩塊。
3、加入一些牛奶燉燒咖哩,咖哩的風味更加美味。
4、加入水澱粉只是為了菜品的色澤更加油潤鮮亮,可以不加。
5、咖哩魚蛋湯汁要適當的多一些,裹著咖哩理汁的魚丸會更有滋味。
-
孕婦夢見食物
孕婦夢見食物,表示你現在生活的很幸福,無論親情、友情,還是財富,都得到極大的滿足。孕婦夢見東西,也說明平時的營養不是很好,應該及時的調整自己的飲食習慣。孕婦夢見自己吃食物,這是吉夢,說明近期你會有發財、貴人、新機遇等好事臨門。孕婦夢見在吃食物,但是有種不舒服...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裡的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:蔥、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣燙的做法
麻辣燙底料的做法1、制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨...