涼拌土豆絲的做法 涼拌土豆絲怎麼做好吃
夏季適合吃冷盤的季節,夏季的冷盤有很多種,涼拌土豆絲也是好吃的一種,那麼涼拌土豆絲的做法有哪些呢,下面一起來看看吧。
涼拌土豆絲的做法
原料:土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油
1、把土豆去皮,用擦絲器擦成細絲
2、擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍,把多餘的澱粉沖掉,這樣成品才會好看
3、青椒、洋蔥切絲,蔥切碎
4、鍋裡燒開水,把土豆絲放進去焯熟,因為細,不用煮太久,基本上水開了就差不多了,太久了土豆軟了就不好吃了
5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水
6、控完水的土豆絲放盆或大碗裡,將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面,放鹽、生抽、陳醋
7、炒鍋燒熱放火麻油油,小火炸香花椒
8、撈出花椒,將熱油倒在盆裡,會發出滋滋的聲響
9、最好再撒上幾滴火麻油,用筷子拌一下即可
涼拌土豆絲怎麼做好吃
原料:土豆2個,胡蘿蔔小半根,青椒小半個,史雲生原汁上湯4勺,香醋4勺,生抽2勺,香油1/2勺,糖1勺,鹽適量
1、土豆去皮後切絲
2、浸泡在涼水中,備用
3、胡蘿蔔洗淨去皮後切絲
4、青椒切絲,備用
5、大鍋內燒開水,依次放入胡蘿蔔絲
6、土豆絲和青椒絲焯煮約半分鐘即可出鍋
7、撈出後過涼,瀝乾水分,備用
涼拌土豆絲能減肥嗎
土豆本身是瘦身食物,所以,為了能夠更好地保留它的營養物質,都是用火麻油來涼拌,這樣對想減肥的再合適不過,火麻油潤腸通便、滋陰補虛、助消化,有利於把體內的毒素排除出去。
做涼拌土豆絲的技巧
1、 蔬菜絲儘可能切的細一些,這樣才能保證短時間內焯熟;
2、幾種蔬菜絲進行焯煮的時候,依次放入鍋中即可,中間不必刻意進行時間間隔;另外,本菜的口感是非常爽脆的,所以焯煮的時間一定不能長;
3、調味汁可以按照自己的喜好去調製哈~
4、拌勻後放置半小時以上再食用,味道更好
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