漢菜可以涼拌吃嗎?涼拌漢菜的做法
漢菜是夏天常吃的蔬菜,有清涼防暑的功效,並且菜汁還能拌飯吃。那麼漢菜可以涼拌吃嗎?下面小編為你提供涼拌漢菜的做法。
漢菜可以涼拌吃嗎漢菜是可以涼拌吃的,漢菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便祕。
涼拌漢菜的做法1.蒜用壓蒜鉗壓成茸
2.小蔥切花
3.燒開水半鍋,加點油入漢菜焯製片刻
4.撈出後入涼開水中過涼
5.將所有調味料和蒜茸、蔥花混合調成味汁
6.漢菜瀝乾水分,調入味汁,撒芝麻拌勻即可
怎麼挑選漢菜1、看葉子,鮮嫩的漢菜葉子比較小,而且葉片比較薄平,而葉片又厚又皺的就是老漢菜。
2、看韌性,在購買漢菜的時候,不妨稍微掐下根莖,嫩的漢菜可以掐斷,而老漢菜不容易掐斷。
3、看根部,如果是比較鮮嫩的漢菜,根部是須會比較少,而且相對來說都比較短,但是老的漢菜根部就相對來說比較長了。
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