涼拌胡蘿蔔絲怎麼做好吃 涼拌胡蘿蔔絲的做法
涼拌胡蘿蔔絲是很適合夏季吃的一道菜,胡蘿蔔的營養是大家都知道的,適當的吃對身體還是很好的,那麼涼拌胡蘿蔔絲怎麼做好吃呢,來看看吧。
涼拌胡蘿蔔絲怎麼做好吃
1、將胡蘿蔔切成細絲(或用刨子刨絲)
2、放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄欖油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)
3、加入鹽,雞精,白醋,用筷子拌勻即可食用
涼拌胡蘿蔔絲的做法
1、我們要準備適量的胡蘿蔔,將胡蘿蔔去掉蘿蔔葉,然後清洗乾淨備用。清洗乾淨之後將胡蘿蔔擦成蘿蔔絲裝入盆中備用。這時往蘿蔔絲中加入適量的食用鹽用手抓拌均勻備用。
2、接著準備適量的小蔥,將小蔥清洗乾淨,然後放在案板上切成蔥花,放入碗中備用。之後再準備適量的生薑和大蒜切成末也裝入碗中備用。
3、這時胡蘿蔔絲也就醃製好了,用手將胡蘿蔔絲擠壓出水分裝入碗中備用。接著往胡蘿蔔絲的碗中倒入剛才切好的蔥蒜末和油辣子。接著倒入適量的生抽,米醋,花椒油,花椒粉,雞精,調味料倒進去之後用筷子攪拌一下。最後把剛才切好的蔥花也倒入碗中攪拌均勻即可。
做涼拌胡蘿蔔絲的技巧
1、做涼拌菜的胡蘿蔔絲要切的細,這樣好入味,也比較軟化點,不至於吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺;
2、覺得切胡蘿蔔絲麻煩的話可以用刨絲的刨子,非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的,喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去,非常的美味。
4、油的選擇上,不同的油出不同的氣味效果。一般調和色拉油無特殊氣味,菜籽油,花生油,芝麻油,橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。
5、現做現吃,鹽要在吃之前放,以免蔬菜與鹽水過早出水,導致水溶性維生素流失。
胡蘿蔔的熱量是多少
平均每100克胡蘿蔔的熱量為25大卡左右,比較低,非常適合在減肥的時候食用,而且胡蘿蔔營養豐富均衡,還有不錯的飽腹感,是水分和纖維含量較高的蔬菜,同時由於攜帶方便,有時也被用來代替水果食用。
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