蘿蔔丸子用什麼蘿蔔好吃 蘿蔔丸子要放什麼調料
過年的時候家家戶戶都是要準備一些丸了,有時不光是有肉丸子還會有素丸子,要是家裡做蘿蔔丸子的話用什麼蘿蔔做好吃?在做蘿蔔丸子的時候要放什麼調料呢?
蘿蔔丸子用什麼蘿蔔好吃
青蘿蔔更好。 和白蘿蔔相比,青蘿蔔中的水分更多,吃起來口感更清脆,帶著微甜的口感,用青蘿蔔炸蘿蔔丸子的話,味道也會更為可口一些;如果可以選擇的話,用青蘿蔔炸蘿蔔丸子口感會更好一些,沒有青蘿蔔的時候,用白蘿蔔也可以。
蘿蔔丸子要放什麼調料
食材把水攥幹後,加入鹽、麵粉、五香粉、胡椒粉、雞蛋、少許泡打粉、食用油,抓拌均勻,讓蘿蔔糊具有一定粘性,能夠上手揉圓,粘合成丸子的質感即可。
蘿蔔丸子用焯水嗎
1.蘿蔔不用焯水,直接用食鹽醃製一會兒,擠掉水分就好了
2.在拌麵糊的時候,加入一些米飯進去,這就是我做蘿蔔丸子的技巧,做出來更酥脆好吃,你做蘿蔔丸子的時候試試看,真的很不錯呢,不試可惜了
蘿蔔丸子要放酵母嗎
蘿蔔丸子不需要放酵母,製作蘿蔔丸子不需要發麵,只用把適量麵粉加入蘿蔔餡中攪拌即可,其中還可以加入少量澱粉,保證蘿蔔丸子炸出來是外酥裡嫩。
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