綠蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎 綠蘿蔔不能和什麼一起吃
綠蘿蔔也就是我們所說的青蘿蔔,這種蘿蔔的果皮顏色是青綠色的,肉質也是潔白如玉。那麼,綠蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎?綠蘿蔔不能和什麼一起吃?
綠蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎
兩者不能同吃:胡蘿蔔、青蘿蔔一起調冷盤或一起燉食的烹調方法,會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外,這種烹調方法還會誘發“內戰”,這是因為青蘿蔔中維生素C的含量很高,而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶,可破壞青蘿蔔中的維生素C。二者相遇,使青蘿蔔中的維生素C損失慘重,其營養價值自然也就大打折扣。
胡蘿蔔的特點胡蘿蔔營養豐富,但許多人的吃法不科學,浪費了營養物質。食用胡蘿蔔熟吃要比生吃更好。首先,胡蘿蔔中所含有的營養物質胡蘿蔔素———維生素A是脂溶性維生素,它不溶於水,而溶於脂肪。如果生吃,70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收,但若通過烹調,則可因增添了油脂而大大提高吸收利用率。青蘿蔔性辛寒,有止渴、清內熱、化痰定喘、助消化、利導、破痰、解毒等功效,煮熟後,性甘溫平,能下氣、消食。
不能與胡蘿蔔同吃的食物
胡蘿蔔+山藥:胡蘿蔔中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
胡蘿蔔+西紅柿:維生素C豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞
胡蘿蔔+醋:胡蘿蔔素就會完全被破壞了
胡蘿蔔+杏:身體不適
胡蘿蔔+白蘿蔔:胡蘿蔔含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿蔔中的維生素C,使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低
胡蘿蔔+山楂:胡蘿蔔富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞
胡蘿蔔+白酒:一起吃易使肝臟中毒
胡蘿蔔+水蘿蔔:蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食
溫馨提示
需要提醒大家的是,青蘿蔔雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。對於女性朋友來說,胡蘿蔔的攝入應該適量,否則,月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因為長期攝入過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成,有的甚至會造成無月經、不排卵,或經期紊亂的現象。
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