銀耳蓮子湯的營養價值 銀耳蓮子湯的功效與作用及做法
銀耳和蓮子煮湯非常的好喝,並且營養又豐富,幫助調理改善氣血。那麼銀耳蓮子湯的營養價值有哪些?銀耳蓮子湯的功效與作用有哪些?
銀耳蓮子湯的營養價值銀耳蛋白質中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高。
銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高階滋養補品。
蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;
蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
銀耳蓮子湯功效與作用1、滋補強壯,銀耳含有多糖成分,能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力,不但有抗感染功能,還有促進骨髓造血,抗輻射等作用。銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素,可以增強機體抗腫瘤的免疫能力,增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
2、能潤腸通便,銀耳含膠質多,具有很強的潤滑作用,經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便祕有效。因此,老年人應多吃銀耳。
此外,銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益。常食銀耳可改善心。肺功能,使部分高脂血症患者的血膽固醇和甘油三酯下降。
3、潤肺止咳,銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽,吐血的良藥。秋冬氣候乾燥.易引起燥咳,應多吃銀耳。
銀耳蓮子湯的做法1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發後,去粗蒂,切小塊備用
2.鍋中清水,要多放些水,因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘
3.將紅棗洗淨後,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘
4.然後轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最後加入冰糖調味即可
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