冰糖雪梨是涼性的嗎 冰糖雪梨要去皮嗎
冰糖雪梨可以清熱降火,潤肺止咳,不過這個是個涼性的食品,所以如果是月經期間的女性最好在生理期的時候避免食用冰糖雪梨。高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
冰糖雪梨是涼性的嗎
是的,冰糖雪梨是一道常見的漢族名點,以雪梨,冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。
《本草綱目》記載:"梨者,利也,其性下行流利。"它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
冰糖雪梨要去皮嗎
冰糖雪梨不要去皮,其實,梨子皮和梨子肉一樣具有多種功效。梨肉具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良者。梨皮具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效;梨皮具有清心、潤肺、止咳、降火、生津、滋腎、補陰功效。
因此,做冰糖雪梨不要去皮,這樣效果更好,對於梨、蘋果這類果皮離果肉近的水果,連皮吃或燉更有效果。如果不喜歡吃皮的朋友,也可以去皮食用。
蜂蜜和雪梨的做法
蜂蜜和雪梨都是潤肺的食品,有潤肺化痰止咳之功效。但是雪梨屬於涼性水果,大多數蜂蜜也呈涼性,直接吃蜂蜜和雪梨,對因風寒而引起的咳嗽不具療效,甚至可能會加劇咳嗽症狀。不過可以通過燉煮蜂蜜雪梨的方式來轉變它們的性質,讓性質轉變溫和,就能當作止咳妙方了。
材料:雪梨1個、蜂蜜30克,每天早晚各一次。蜂蜜燉雪梨的步驟:
1.將雪梨洗乾淨,帶把的一邊切下一小塊做蓋子,挖去果核,注意不要挖透;
2.將雪梨中放入適量蜂蜜,蓋上蓋子,注意蒸制中雪梨會出水,要留出餘量;
3.放入盤子或碗中,然後放入蒸鍋;
4.大火至水開後,小火蒸熟即可;
另外,很多人在糾結蜂蜜到底可不可以加熱了吃,有的說應該是梨燉好後加蜂蜜,這樣不破壞蜂蜜的營養價值;有的說蜂蜜是藥引子,用蜂蜜去燉梨,效果才好。天然蜂蜜在高溫環境下容易破壞營養成分,前段時間用苗子蜂情的荊條蜜燉過雪梨,他爸媽養蜂,雪梨燉熟後加的蜂蜜,止咳效果還不錯。如果怕直接加熱蜂蜜燉雪梨影響止咳效果,可以先燉雪梨,待剛出鍋的雪梨降至50℃以下,溫熱後再加入蜂蜜。蜂蜜燉雪梨每天早晚各一次,每次全部吃完,堅持3-5天,咳嗽明顯減輕,逐漸恢復正常。
冰糖雪梨一天吃多少合適
冰糖雪梨一次蒸1個梨,可以加點川貝,冰糖的量根據自己口味決定,不得少於5顆;一天吃兩次,3-4天,最多1周就可以看到效果。
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