川貝燉雪梨放多少冰糖?川貝燉雪梨放幾顆冰糖?
有些人是第一次做川貝燉雪梨,不知道冰糖的量要多少,自己不會把握。那麼川貝燉雪梨放多少冰糖?川貝燉雪梨放幾顆冰糖?
川貝燉雪梨放多少冰糖雪梨中間掏空,可以放4-5粒冰糖,川貝可以研磨成粉,6-10g左右。燉冰糖雪梨中,冰糖的量大概是一個雪梨30克冰糖的量,也可以依據自己的喜好和口味,來進行適當的增加或者減少,將梨子洗淨去皮後,再去掉梨核,以避免燉出來的湯汁有酸澀的感覺,冰糖可以放置在中間來燉,等到冰糖全部融化就可以了。
川貝燉雪梨的做法1.雪梨去皮去核切小塊;放入燉盅內
2.將川貝粉倒入,然後加少許的清水(不要太多,剛能沒到梨即可,蒸的過程中還有水蒸氣產生);
3.入電壓力鍋中,按燉燙鍵即可,吃的時候放幾顆冰糖
怎麼挑選冰糖要挑選好的冰糖,必須下足眼力,仔細檢視其外觀。
一般說來,看起來晶粒均勻,色澤微黃或清亮雪白,半透明,有結晶體光澤,無明顯雜質的冰糖質量較好。當然,也並非顏色越白越好,因為越潔白的說明加工的過程越多,太精了並不是最好的冰糖。微黃的自然結晶的塔冰往往更為自然。
質量較差的冰糖則往往發黃、發暗。此乃冰糖受潮所致。
另外,選購冰糖時還應聞聞氣味,避免賣到有異味的產品。
最後,告訴您一個小竅門:可將大塊的冰糖放入一器皿內,再置於微波爐轉20-30個數,取出後用手就可以輕鬆將其掰成小塊。這樣將冰糖晾涼後放入袋中密封儲存,以後使用冰糖時就會很方便了。
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