冰糖雪梨要去核嗎?燉冰糖雪梨要去核嗎?
冰糖燉雪梨是大家最熟悉的一款甜品了,冰糖雪梨比較清甜潤喉,既可以做飲料,又可以做食療偏方。冰糖雪梨要去核嗎?燉冰糖雪梨要去核嗎?
冰糖雪梨要去核嗎
糖燉雪梨是一款家常甜品,主要食材是雪梨,主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、脣乾咽乾等症。
是否去核對冰糖燉雪梨並無影響,所以去不去核都行,如果想化痰止咳的效果更好就加入少量的貝母可加強其療效。
冰糖雪梨要去皮嗎
冰糖雪梨不要去皮,其實,梨子皮和梨子肉一樣具有多種功效。梨肉具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良者。梨皮具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效;梨皮具有清心、潤肺、止咳、降火、生津、滋腎、補陰功效。
因此,做冰糖雪梨不要去皮,這樣效果更好,對於梨、蘋果這類果皮離果肉近的水果,連皮吃或燉更有效果。如果不喜歡吃皮的朋友,也可以去皮食用。
冰糖雪梨的做法
方法一
1.將鴨梨洗淨,去皮。
2.去掉梨核,避免煮出來的梨水有酸澀口感。
3.將處理好的梨,切成滾刀塊。
4.鍋中加入適量水,燒至快開時,將冰糖放進去,小火加熱至冰糖融化。
5.冰糖化完後,把梨塊放進去。
6.大火煮開後,改為小火熬煮15分鐘左右即可。
方法二
1、雪梨1個,洗淨削皮切開去核。
2、梨心部分放入少許川貝粉,用牙籤固定。
3、將雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分鐘即可。
方法三
將雪梨去皮,用器具磨成茸狀或者切成數塊,加瓊珍靈芝10克,加冰糖少許、清開水適量,慢火煮半個小時即可。
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