秋季各類養生湯,讓你喝出健康好氣色!
蓮子土豆排骨湯
1、肋排骨切成2寸長。新鮮蓮子去皮,去掉蓮衣和蓮芯。把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。
2、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裏浸泡一會兒。
3、肋排骨放入沸水中焯3分鐘,去掉血水後,撈出過冷水瀝乾後放入湯鍋,倒進適量清水(沒過排骨),大火煮開,去掉浮沫後轉小後慢燉。
4、待湯汁少許發白,倒入瀝乾水的土豆塊閉蓋先煮,當飄出土豆香時,再下瀝乾水的蓮子,直至蓮子熟、湯汁香濃,放入鹽關火閉蓋空燜至入味即可
蓮子可以清心醒脾,養心安神明目,滋補元氣,還可緩解心煩失眠。
栗子百合排骨湯
1、栗子1斤,排骨1斤,幹百合3兩,陳皮1錢,蓮子2兩
2、做法:蓮子去苦心,排骨川燙,鍋中注入8分滿水,放入陳皮,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時40分鐘即可。把栗子去掉硬殼後,再用開水浸泡一會,這樣就很容易去掉外皮了。
栗子百合排骨湯味甜爽口,有清肺,安神,醒腦之功效。
木瓜無花果煲豬骨雞腳
1、材料:木瓜(半生熟)1個(約500克)、無花果6個、豬上骨300克、雞腳3對、陳皮1/3個、生薑4片。
2、做法:各物分別洗淨。木瓜去皮、籽,切塊;無花果、陳皮稍浸泡;豬骨切段;雞腳去甲,切對半,刀背敲裂。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。
木瓜既能作水果,又能為果蔬入湯做菜,無花果入湯有健胃潤腸、防癌之功。此湯清潤可口鮮美,有滋陰清熱、健脾胃、助消化之功,男女老少皆宜。
南杏仁雪梨湯
1、材料:南北杏仁各10克,雪梨1個,白糖30克。
2、做法:先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四塊。燉盅內注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加蓋隔水燉1小時,便可食用。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
梨藕百合湯
材料:鮮百合1個,雪梨1個,蓮藕50克,枸杞適量,冰糖適量。
1.雪梨洗淨切塊,鮮百合洗淨剝成片,蓮藕去皮切片備用。枸杞用水泡軟,濾掉水分備用。
2.適量水燒開,把鮮百合和蓮藕倒入鍋中。
3.蓋上鍋蓋大火煮8分鐘左右。
4.加入冰糖。
5.加入雪梨塊。
6.繼續煮上10分鐘左右。
7.最後加入枸杞,多煮一會兒後關火。
百合和雪梨都有潤肺止咳的功效。
在風高物燥的秋天,多吃一些滋陰潤肺的湯品,是不錯的選擇。
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