秋季乾燥喝什麼湯最好?秋季養生湯推薦
喝湯一直以來是調理身體最好的補品,男女老少皆宜。尤其在秋季這個乾燥的季節,很多人容易嗓子幹癢,喝湯無疑是最佳的調理方式,可以潤肺止咳。那麼,秋季喝什麼湯最好呢?秋季喝湯有哪些好處呢?
秋季乾燥喝什麼湯最好
1、百部人蔘燉羊胎盤
羊胎盤1個、光雄鴨1只、百部20克、人蔘、貝母、桔梗各15克、生薑3片。
將各藥洗淨,用布包裹好。羊胎盤、宰洗淨的雄鴨分別"汆水"後,一起與生薑下燉盅,加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽,為3~4人用。宜一週2~3次飲用。
2、霸王花南北杏煲豬肺
霸王花60克,南、北杏各10克,陳皮1/4個,蜜棗5個,豬肺1對,生薑3片。
霸王花、南北杏、陳皮、蜜棗浸透,陳皮去瓤,蜜棗去核。豬肺衝淨,並"汆水",颳去白苔,洗淨,切塊。一起與生薑下瓦煲,武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。為3~4人用。
3、白朮砂仁陳皮煲豬肚
豬肚1個、生薑3片、白朮30克、砂仁、陳皮各5克。
各藥物洗淨,陳皮去瓤。豬肚衝淨,颳去白膜,翻轉用生粉反覆揉擦,洗淨。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸後,改文火煲約兩個半小時,調入適量的食鹽或略加胡椒粉便可。此量可供3~4人用。
或者,陳皮稍浸泡,去瓤。紫豆蔻、春砂仁打碎。鯽魚宰洗淨,去鱗、鰓、髒雜,洗淨,把紫豆蔻春砂仁填入魚腹中,或用線縫好,置油鑊微火稍煎片刻,濺入少許清水。一起與陳皮、生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改文火煲1個半小時,調入胡椒粉、鹽便可,為3~4人用。
4、石斛花膠燉羊胎盤
石斛15克、花膠40克、羊胎盤1個、生薑3片。
石斛、羊胎盤洗淨,花膠浸泡1小時,置沸水中稍滾片刻,切段狀。羊胎盤置姜和陳皮的沸水中滾片刻,再洗淨。各藥食材一起與生薑下燉盅,加入冷開水1000毫升(4碗量),加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。此量可供3~4人用。作滋補調理宜每週兩次。
秋季喝湯的好處
美容養顏
秋燥季節,女性多喝湯,這對調節口味、補充津液、增強體質都非常有利,湯營養極為豐富,並且易於消化吸收,有的還可美容養顏。
開胃
飯前先喝少量湯,好似運動(運動產品,運動資訊)前的熱身運動,先使消化器官活動起來,促使胃酸分泌足量,為吃正餐做好準備。
西方人對飯前喝湯特別重視,他們視湯為胃口的調節劑,可謂開胃湯,所以餐桌上的第一道菜必先上湯。因為他們認為,湯含有多種營養,英國人的家庭90%有喝湯習慣,認為湯可增強人體“火力”,預防流感、減肥,並且還是最容易消化的食品。
減肥
午飯用湯佐餐,可以減少56卡熱量。因此,以營養豐富的湯代替部分正餐,確可減肥。因為湯可使胃內食物充分貼近胃壁,增強飽脹感,從而反射性地興奮飽食中樞,抑制攝食中樞,降低食慾,減少攝食量。若每週堅持四至八次以湯代飯,大約經過10~12周,就能減掉將近20%的多餘體重,不但不會影響營養吸收和健康,還能收到減肥效果。
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