冬季補腎吃什麼食物好 冬季補腎的食物

食物種類繁多，不同的食物作用都不一樣，最簡單日常的方法就是通過食補來調理身體，腎是我們人體很重要的一個器官，冬季是補腎的重要時刻，補腎多吃黑豆、羊肉等食物。

冬季補腎吃什麼食物好

1、冬季補腎吃白果

又稱銀杏，對遺精者宜蒸熟、炒熟或煨熟食用。白果“補氣養心，益腎滋陰”。民間常將白果作為治療遺精的食品。

2、冬季補腎吃泥鰍

泥鰍含優質蛋白質、鈣、維生素B1、煙酸、脂肪、磷、鐵、維生素A等。其味甘，性平，有補中益氣、養腎生精功效。對調節性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質，有促進精子形成作用。成年男子常食泥鰍可補腎滋補強身。

3、冬季補腎吃枸杞

枸杞性平，味甘，具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。腎虛的人，食用枸杞效果很好，枸杞具有補腎養肝的功效，多吃枸杞還可延年益壽，緩解長期的腰痛。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。

4、冬季補腎吃動物肝臟

中醫學有“以髒養髒”的説法，動物肝臟含有豐富的蛋白質、脂肪以及多種維生素，具有補腎益精的功效。

5、冬季補腎吃蝦

蝦富含有極其豐富的蛋白質、脂類、礦物質等營養物質，而且蝦肉的提取物中含有增強免疫力的物質，因此多吃蝦具有補腎、排毒的功效。

6、冬季補腎吃黑豆

黑豆被古人譽為腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。

冬季補腎的食物

1、核桃羊肉粥

材料：核桃仁10克、羊肉100克、羊腎1對、大米100克，以及葱、姜、鹽等調味品適量。

做法：先將羊肉洗淨，切細，羊腎剖開，去筋膜，切細。再取大米煮沸，放入羊肉、羊腎，煮至粥熟後，加入適量葱、姜、鹽等調味品後即可食用。

功效：核桃對人體有益，可強健大腦;羊肉被稱為冬令補品，李時珍在《本草綱目》中就説：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。此粥具有温補腎陽的作用，適合陽虛怕冷者食用。

2、益腎雀肉湯

材料：麻雀3只，菟絲子、枸杞子各9g，姜、葱、鹽、黃酒各適量。

做法：將麻雀去毛及內臟、洗淨，菟絲子、枸杞子塞入麻雀腹中，然後放入鍋中，加水適量，先用旺火煮沸後，移至小火煮半小時，去藥，加姜、葱、鹽、黃酒，繼續煮片刻，最後加味精、調料而成。

功效：本方具有温補腎陽的作用，適用於腎陽虛所致的尿頻、夜尿多等症。

3、鹿茸淮山竹絲雞湯

材料：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。

做法：鹿茸、淮山藥洗淨;竹絲雞肉去皮，洗淨切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。

功效：此湯功能温壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要藥，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰痠肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。

4、山藥芡實粥

材料：山藥粉、芡實粉各30-50克，蓮子、甘慄各5-10枚，冰糖適量。

做法：取山藥粉、芡實粉(各30-50克)，先用熱水調開，然後放入鍋內加水煮，加入蓮子、甘慄，最好邊煮邊攪拌，以免糊鍋。15至20分鐘左右即可煮熟。

功效：此粥可以有效緩解疲勞，改善失眠健忘，健脾補腎，適合冬季養生服用。

5、韭菜炒核桃仁

材料：韭菜100克，核桃仁30克，食用油、鹽少許。

做法：核桃仁用少量油炒微黃。韭菜洗淨切段，一起炒熟，加鹽少許調味即可食用。

功效：韭菜又稱為“起陽草”，有温中行氣、温腎壯陽之功效;核桃有補虛強體，固精強腰的作用。這道食療方可用於腎虛、腰痠、尿頻的人羣。

6、杞精燉鵪鶉

材料：鵪鶉1只， 枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

做法：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，冼淨，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。

功效：滋養肝腎，補精益智。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝痠軟、眩暈健忘者服食。

7、鎖陽壯陽粥

材料：鎖陽10克，羊肉100克，大米100克。

做法：將羊肉切細。先煎鎖陽，去渣，入羊肉、大米同煮為粥即可。

功效：本品具有温陽補腎的作用，適合腎陽不足所致腰膝痠軟、畏寒肢冷、陽痿、早泄及老年便祕。

對一般人來説，温補腎陽主要通過藥膳方式即可，可以適當進食羊肉、牛肉等温性的肉類，有補陽益腎的功效。但陰虛火旺、陽亢的人則要謹慎，不適合吃太多温陽的肉類。另外，為了更好地吸收進補的食物，在補腎補陽的同時還需要健脾，多食用健脾養胃的藥膳，如淮山、板栗、桂圓等。

冬季補腎可嘗試以下補腎食療方

一、羊肉類方：中醫認為羊肉味甘而不膩。性温不燥。具有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾等功效.因此羊肉歷來被國人當作冬季進補的重要食品。

1、淮山羊肉枸杞湯

材科：羊肉500克，準山藥150克，枸杞十數顆，姜、葱、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：

(1)、羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，去血水;

(2)、姜葱洗淨用刀拍碎備用;

(3)、準山藥片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中，大火煮沸後，改用文火煨至熟爛。鹽出鍋前再放。

注意：口乾、大便乾結、怕熱，睡眠差的陰虛者;長痘、經常幾天不排便，火氣大的陽氣盛者不宜食用。

2、葱爆羊肉

材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，澱粉適量。食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精、鹽適量。

做法：

(1)、羊肉用醬油、味精，澱粉抓拌10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾;

(2)、洋葱洗淨切塊，蒜洗淨切片，大葱洗淨切段;

(3)、往鍋里加油，燒熱，倒人羊肉 1分鐘，盛出;

(4)、往炒鍋里加油，倒人洋葱、蒜煸2分鐘至飄出香味。將炒過的羊肉入鍋—同翻炒，並調入白醋、香油、白糖;

(5)、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘均勻盛人平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡。盛出即可。

注：該款葱爆羊肉有益氣補虛、温中暖下的作用，尚可發汗解毒。另外，雞肉、牛肉均是温補之品。

二、腎類

1、木耳炒腎

豬或羊腎一對，破開去筋膜，冷水浸泡半天;黑木耳100克，涼水泡開;花菜200克掰小塊，洗淨開水焯過，將腎切丁，與黑木耳爆炒，加適量姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時加入花菜，翻炒至熟即可。適用於脾腎虛弱引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、納谷不香、面色晦暗、乏力倦怠等症。

2、蓯蓉羊腰粥

肉蓯蓉10克，羊腰一個(去內膜，切碎)，粳米100克，同煮粥。可補腎助陽，益精通便，適用於中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、便祕等症。

3、杞子蟲草百合燉肝湯

枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克。洗淨後加水燉開，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝100克及調料適量，再煮約30分鐘即可，吃肝喝湯。適用於肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關節屈伸不利、煩熱、盜汗等症。

4、冬蟲夏草淮山鴨湯

蟲草15克，淮山20克，鴨1只。將鴨洗淨和蟲草、淮山放入鍋內隔水燉熟，加調料即可。每星期1-2次。滋陰補腎，適用於腎陰不足而導致的失眠、耳鳴、腰膝痠痛、口乾咽燥等症。

5、海蔘雞絲湯

温中益氣、補腎益精、滋陰養血，陰陽雙補之品。另外，狗鞭(牛鞭)、蛤蚧、鹿茸、杜仲等温陽之品。

為什麼冬季是補腎的好時機

生命過程是一個生、長、收、藏循環往復的過程。這一過程在四季的體現就是春生、夏長、秋收、冬藏，這一過程與人體五臟的對應關係是肝主生，心主長，肺主收，腎主藏。在冬季人體的陽氣也和自然界陽氣的運動趨勢保持一致，使人體的陽氣內斂、下降，藏於腎，在五臟中，腎的藏在冬季是主導，因此，冬季是藏的季節，是養腎的季節。

冬季補腎順應了自然界和人體陽氣下降潛藏的趨勢，補腎的物質可以順利的藏到腎中，如果春天補腎的話，補進人體的物質是往肝走的，不容易藏到腎中，所以，不同臟腑要在不同季節補效果才好，四季養生就是春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。只要冬季將腎補好了，腎中精氣藏的充足了，就能保證下一年身體的健康。

小貼士：春養肝、夏養心、長夏養脾胃、秋養肺，冬季養腎，如今是冬季時節冬季是滋補最好的季節，特別是對於想補腎的朋友，那麼在冬季你不可錯過。黑色入腎，女人想要呵護好腎臟，就要多吃黑色食物。黑米、黑麥、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏骨雞等食物，都是你補腎的好選擇。