五月份有大閘蟹嗎?五月份的大閘蟹能吃嗎?
大閘蟹是大家最喜愛的海鮮美食之一,但是大閘蟹的季節性非常的強。因此,吃大閘蟹是季節性的。那麼,五月份有大閘蟹嗎?五月份的大閘蟹能吃嗎?
五月份有大閘蟹嗎
4-10月為大閘蟹的生長期,您説的5月份這個時間段,正好處於大閘蟹的生長初期,蟹苗或小蟹也沒啥吃頭;
“九月團臍十月尖”,意思是陰曆9月裏雌蟹抱卵,蟹黃飽滿,10月裏雄蟹脂膏豐腴,肉質嫩白。因此,吃大閘蟹講究9月食雌蟹,蟹黃多;10月食雄蟹,膏滿肉肥;所以9-10月才是吃蟹的黃金時間段。
吃大閘蟹的時間點一、6月份有6月黃大閘蟹:一般“六月黃”大閘蟹是沒成年的螃蟹,陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大,但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了,品嚐陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景,俗話説:忙歸忙勿忘六月黃。説明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
二、9月份中旬陽澄湖大閘蟹:9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節,其中農曆九月(一般是10月份)雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩;農曆十月(一般是11月份)雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,最是食蟹佳期。
三、11月份是吃蟹正當時:真正品嚐陽澄湖大閘蟹的季節是11月份(此時蟹黃蟹膏都豐滿,陽澄湖大閘蟹比其它湖裏產出的大閘蟹晚,但陽澄湖大閘蟹的口味上遠其他湖裏產出的蟹美味。
大閘蟹怎麼做好吃主料:大閘蟹5只
方法/步驟
1、在市場買了幾隻大閘蟹,將大閘蟹用牙刷洗刷乾淨,翻身放入蒸盤中。
2、將適量的生薑切成粒放入碗中,倒入適量的蟹醋,待用。
3、炒鍋中倒入適量的清水,放入蒸架,下幾片生薑片,蓋鍋蓋,大火煮滾,放入大閘蟹。
4、蒸15分鐘即可揭蓋,將盤子裏的水倒掉。
5、放入蒸籠中,上桌後就可美美享用。
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