梭子蟹和大閘蟹的區別?梭子蟹和大閘蟹哪個好?
一般人在購買東西的時候,首先會進行價格、質量的比較,買螃蟹同樣是這個道理。梭子蟹和大閘蟹是目前市場上佔有率比較高的海鮮。那麼,梭子蟹和大閘蟹哪個比較好呢?梭子蟹很大閘蟹有什麼區別呢?
梭子蟹和大閘蟹的區別
科屬區別
1、梭子蟹:梭子蟹為動物界、節肢動物門、甲殼動物亞門、軟甲綱、真軟甲亞綱、十足目、梭子蟹科、梭子蟹屬海生節肢動物。
2、大閘蟹:大閘蟹為動物界、節肢動物門、甲殼動物亞門、軟甲綱、真軟甲亞綱、十足目、腹胚亞目、弓蟹科、弓蟹亞科、絨螯蟹屬淡水節肢動物。
別稱區別
1、梭子蟹:梭子蟹學名三疣梭子蟹,別稱槍蟹、海螃蟹、海蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蠍子、蓋魚、三點蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀等。
2、大閘蟹:大閘蟹學名中華絨螯蟹,別稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹、螃蟹等。
產地區別
1、梭子蟹:梭子蟹產地分佈於日本、朝鮮、馬來羣島、紅海以及中國大陸的廣西、廣東、福建、浙江、山東半島、渤海灣、遼東半島等地。
2、大閘蟹:大閘蟹的自然分佈區主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國,我國北自遼寧鴨綠江口,南至福建九龍江、西迄湖北宜昌的三峽口均有分佈,隨蟹苗的人工培育和放流增殖,此蟹已遍佈全國,但品質以長江下游陽澄湖的大閘蟹和河北的勝芳蟹最為著名。
梭子蟹
1、梭子蟹:梭子蟹身處海洋,離開高鹽分高氧環境後存活率大大降低,適應鹽度13~38,最適生長鹽度為20~35,越冬適應鹽度為28~35,鹽度低於8或高於38,停止攝食與活動,一天後全部死亡。
2、大閘蟹:大閘蟹常穴居江、河、湖蕩泥岸,晝匿夜出,以動物屍體或穀物為食,到每年秋季,長得比較豐滿,常回游到近海繁殖,母體所帶的卵在翌年3至5月間孵化,幼體經過多次變態,發育成為幼蟹,再溯江、河而上,在淡水中繼續生長。
梭子蟹和大閘蟹的市場行情
一般情況下,客户在購買螃蟹的時候都會進行價格比較。價格實惠,是消費者選擇梭子蟹的一個重要原因。不過,口感和味道也是吸引消費者的理由。關鍵是,很多消費者在品嚐後發現,梭子蟹味道不比大閘蟹差,那當然選擇價廉物美的。因此,目前市場上的梭子蟹比大閘蟹更受歡迎。
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