什麼品種生蠔好吃
什麼品種生蠔好吃,生蠔的吃法多樣,國內常見的就有碳烤、燒汁、香煎、清蒸、成湯等方式。但是國外也有很多好吃的進口生蠔,很多食客們都喜歡生吃,一口咬下去,蠔香四溢。具體瞭解什麼品種生蠔好吃。
什麼品種生蠔好吃1
1、法國白珍珠
法國白珍珠因其肉質潔白而得名,產於法國的西南部,入口後海水味適中,越吃越甜,集甜、甘、爽三個特性於一身,不過它吃起來餘味略微不足。
2、熊本生蠔
熊本生蠔因為產於日本九州熊本地區而得名,不過熊本地區因為海水被污染,而將熊本生蠔移植到了加州、華盛頓地區等開始繁殖,現在常吃的熊本生蠔通常產於這些地區,個頭較小,慢慢地咀嚼後轉為鮮甜,獨有的清香和海藻味道,吃起來清爽宜人。
3、納米比亞生蠔
納米比亞生蠔主要產於納米比亞,蠔肉顏色奶白如牛奶,口味也隱約有一絲奶油味,肉質肥美,吃起來有果木的清香非常過癮。
4、塔斯馬尼亞生蠔
斯馬尼亞生蠔產於澳大利亞斯馬尼亞,它肉質肥美,入口後有淡淡的海水鹹味,而後回味之中似有蘋果的'清甜味,層次豐富。
5、吉拉多生蠔
吉拉多生蠔開蓋後,邊緣色澤為淡褐色,肉質豐腴,入口起初有濃烈的海水味,而後口腔瞬間充滿濃郁的水果奶香味,並且久久不能散去,味覺層次非常豐富,有“蠔中勞斯萊斯”的稱號
6、貝隆生蠔
貝隆生蠔產於法國,有“世界生蠔之王”之稱,入口後有濃郁海草味和礦物味,中味澎湃刺激,後味內斂清新,是蠔中極品,由於自帶很重的金屬味,又被稱為銅蠔,只要吃過一次,就能被貝隆的味美和震撼的口感深深吸引。
7、悉尼巖蠔
悉尼巖蠔在澳洲生蠔中相當著名,肉質鮮美富有彈性,在濃郁的金屬味之間有一絲淡淡甜味,吃起來口感豐富並且濃烈,因為產量小,所以價格也相對貴一些。
什麼品種生蠔好吃2
第一種生蠔,熊本生蠔。
一聽名字大家可能就知道,這種生蠔其實是日本熊本地區的一種生蠔,個頭比較小,但是它的肉質比較帶有清香的味道,同時還有一點海藻的味道,吃起來比較清爽,美味又多汁,用來烤着吃,味道是非常不錯。
第二種生蠔,就是塔斯馬尼亞生蠔。
這種生蠔是澳大利亞的一種生蠔,肉質比較肥美,直接入口的話有一種淡淡的海水鹹味兒,但是吃了之後會有一種回甘的清甜味兒,營養價值也非常的豐富。
第三種生蠔,就是吉拉多生蠔。
這種生蠔它的顏色多為淡褐色,肉質比較肥厚,而且海水的`鹹味兒是非常重的,這種生蠔是不建議大家直接生吃的,拿回家之後一定要處理過之後再去吃,不然的話,口中的鹹味兒是沒辦法除去的,但我們將其處理好之後再吃的話,會有一種奶香味兒。
第四種生蠔,就是貝隆生蠔。
這種生蠔,大多是法國的一種生蠔,直接入口的話,會有一種海草味和礦物質的味道,可以説是生蠔中的極品,但是這種生蠔它自身會帶有一種很重的金屬味,很多朋友們可能是吃不慣的,那麼在吃之前一定要先處理一下,處理之後再去吃。
第五種生蠔,就是法國白珍珠。
這種生蠔它的肉質是非常的潔白的,光是看着就讓人忍不住想要去吃,也是可以直接用來生吃的一種生蠔,它是一種越吃越甜的生蠔,跟其他的生蠔對比的話,口感價值還是有區別的。
什麼品種生蠔好吃3
生蠔的做法
一、清蒸生蠔
1、把每一個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
2、準備一口蒸鍋,把洗淨的生蠔放入蒸屜中,這裏記住擺放生蠔要平面向上,鼓面向下,這樣蒸的好處是蒸熟以後生蠔殼內的湯汁不會灑出來,第一口原湯是非常鮮美的。
3、蒸鍋底部放上適量冷水開始加熱,待鍋裏的水沸騰以後開始計一下時間,3分鐘即可關火享受美味。
小貼士
清蒸生蠔吃的'就是原汁原味,不需要生開,生蠔蒸熟以後可以根據買的生蠔大小個適當悶3-5分鐘再開蓋,打開鍋蓋的瞬間可以用鍋蓋扇一下鍋內,讓鍋內快速降温,這樣更容易開口。
二、蒜蓉粉絲蒸生蠔
1、生蠔洗淨外殼,用專業開生蠔的工具把殼撬開,用流動水輕輕沖洗一下,防止有殘渣影響口感。
2、蒜蓉醬和辣椒一定要剁碎,不要用碾壓的方式,會影響口感,熱鍋熱油下入,炒制微黃放點蠔油,味極鮮、白糖,攪拌一下出鍋備用。
3、粉絲要提前半個小時泡在温水裏,前提用工具切成小段方便食用,備用。
4、開好殼的生蠔粉絲打底,蠔肉在上,上面鋪上做好的蒜蓉醬,放入蒸鍋,水開以後計時5分鐘就可以出鍋了。
5、出鍋後根據個人口味撒點香菜或者小葱段點綴。
粉絲建議用細粉絲,粗的不好用,白糖的作用是提鮮,少放一點即可。
三、撈汁生蠔
1、生蠔洗淨之後放入蒸鍋,待鍋裏水開以後蒸3分鐘,取出蠔肉放入碗內備用。
2、碗內放入葱花、小米辣椒、香菜末、海鮮醬油、香醋、白糖、蠔油、白芝麻,攪拌均勻即可。
四、烤生蠔(烤箱版)
1、生蠔外殼用刷子清洗乾淨,然後用開生蠔的工具打開生蠔,用水沖洗一下備用。
2、蒜蓉醬根據蒜蓉生蠔醬的製作方法做出來備用。
3、烤盤上鋪上一層錫紙,開好殼的生蠔均勻的放到烤盤上,每隻生蠔加入一勺醬料。
4、烤箱提前預熱3分鐘,上下火200度烤10-15分鐘即可(這裏要根據生蠔的大小把我烤制時間)。
出爐記得不要直接用手接觸外殼,因為烤制的生蠔外殼會非常燙。
五、芝士烤生蠔(烤箱版)
1、開好殼的生蠔洗淨放入預熱好的烤箱,上下火200度烤3分鐘,稍微烤一下水分。
2、先抹上沙拉醬(如果喜歡吃芥末的朋友可以調和一下,100克沙拉醬配比5克芥末,調好試吃一下),上面鋪上一層芝士碎。
3、放入烤箱底層,上下火200度烤制6-8分鐘,表面微微金黃就可以出爐了。
六、高壓鍋生蠔
1、生蠔用刷子清理乾淨表面。
2、高壓鍋內倒入半碗水,放入蒸屜,擺上生蠔,在表面撒上一點薑片和葱段,蓋上鍋蓋,聽到上汽的聲音,30秒就可以關火了。
3、接着把高壓鍋放到水龍頭底下,用涼水衝一下,等待排氣後打開蓋子。
4、根據方法二,蒜蓉粉絲生蠔方法做一份蘸料。
5、蘸着料汁食用即可。
七、生蠔煎蛋
1、準備生蠔肉、雞蛋、小葱、生粉、食鹽備用。
2、生蠔放入盆裏,加入少量生粉抓勻,然後沖洗乾淨。
3、雞蛋打勻後加入洗好的蠔肉,加入葱末、食鹽等調味料攪勻。
4、不粘鍋熱鍋熱油,倒入生蠔蛋液,小火煎至兩面金黃,即可出鍋。
方便食用可以出鍋時切成等塊大。
-
蔓越莓的營養價值
蔓越莓的營養價值11、與其他水果類似,蔓越莓的熱量也並不高,所以這也是為什麼我們在去醫院查看一些病症的時候,醫生都要囑咐大家要多吃一些水果,蔬菜,這是由於這些水果,蔬菜中不僅沒有很高的熱量,而且還具有非常高的營養價值。2、每100克的蔓越莓所含有的熱量是46大卡...
-
菠蘿可以泡酒喝嗎
可以。菠蘿可以泡酒喝嗎110斤菠蘿泡幾斤白酒大約10斤。菠蘿酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠蘿兩斤米酒。菠蘿酒以菠蘿、米酒為主材製成的飲品,由菠蘿密封浸泡,發酵而成的酒精飲料,有清熱解渴,消暑提神,化食止瀉的功效。當出現消化不良時,喝點菠蘿泡...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...