泡椒鳳爪健康嗎 有一定危害

泡椒鳳爪是很多人都愛吃的零食，辣辣的泡椒鳳爪吃起來非常有食慾，但是很多人都説泡椒鳳爪不能多吃，因為會危害健康，下面介紹泡椒鳳爪健康嗎 有一定危害。

泡椒鳳爪健康嗎

泡椒鳳爪其實不算健康食品，但是其實泡椒鳳爪還是可以適量吃的。雖然説有些無良商販為了利益在生產的過程中會加入有毒物質，但是我們還是可以通過仔細辨別鑑定哪些泡椒鳳爪有害而哪些是無害的。一般來説，正常的泡椒鳳爪應該是微黃色，如果顏色過於發白，可能是用雙氧水泡過的。另外，用甲醛處理過的泡椒鳳爪質地是比較脆的，而且剝開皮膚會發現很薄，而正常的泡椒鳳爪是有韌性的，鳳爪的皮不會那麼容易撕下來。

如果購買散裝鳳爪時遇到上述情況，親們就要留心一點，可能這些鳳爪是用工業原料泡製過的。所以，在購買泡椒鳳爪時要認準大品牌，儘量不要在街邊購買泡椒鳳爪。此外，如果您對外邊生產的泡椒鳳爪感到不放心，可以學着在家自己醃製。

綜上所述，泡椒鳳爪還是可以吃的，我們不能因為一小部分人的惡劣行徑而以偏概全，否認了泡椒鳳爪。

泡椒鳳爪介紹

泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。

泡椒鳳爪怎麼做好吃

雖然泡椒鳳爪並不是每個人都受得了它的辣味刺激，但是對於喜愛辣味的人來説，泡椒鳳爪無疑是一種罌粟，讓人慾罷不能，吃完還想再吃。不過外邊賣的泡椒雞爪始終有安全隱患，愛吃的你不如我們自己動手泡製一份吧!

材料：雞爪、泡椒、花椒、姜、八角、鹽、白醋

做法：

1、雞爪洗淨後剪掉指甲，切對半;

2、鍋內放入涼水沒過雞爪，放入八角，薑片和花椒，再加入少許鹽和白醋，開火煮熟雞爪;

3、會有些許的血沫煮出來，即時用篩子將浮沫撈出，這樣吃着才不會有異味，繼續煮2分鐘左右;

4、把煮好的雞爪撈出來，用自來水沖洗，把油脂之類的沖洗掉後，再用流動的水沖泡1小時左右，或用冰塊冰鎮着;

5、雞爪涼透後，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起醃漬數小時以上，以便越入味。

泡椒鳳爪為什麼要放白醋

白醋泡過後，雞皮組織變得緻密，呈現出彈性。適量添加白米醋、鹽巴、味精，要感覺到泡椒水酸、鹹、辣都偏重，這樣醃製出來的泡椒才能進味道。蓋上蓋子，24小時後即可食用。