波特酒怎麼保存 波特酒的保質期
任何類型的酒都是有一定保質期的,尤其是在開瓶之後,儲存時間大大減少。那麼波特酒的保質期是多久呢,開瓶後應該怎麼保存呢。
波特酒怎麼保存
波特酒屬於強化葡萄酒,保存波特酒與其他葡萄酒一樣,需要特定温度和濕度、避光、防震、通風保存,如果是軟木塞,需要側放保存,螺旋蓋則可以豎立保存。
波特酒的保質期
談到波特酒,辛明頓家族酒莊的董事總經理保羅·辛明頓表示,品質和風格是影響波特酒壽命的重要因素。“紅寶石波特酒(Ruby Port)和晚裝瓶年份波特酒(LBV)開瓶一週仍能保持很好的狀態,但它們跟所有葡萄酒一樣,也會面臨氧化問題,最好的做法是使用特殊酒塞密封冷藏。而茶色波特(Tawny Port)在橡木桶中陳年時間較長,已“習慣”與空氣接觸,所以開瓶後放置兩至三週依然有極佳的表現。
波特酒沒喝完要放冰箱嗎
波特酒屬於強化葡萄酒,在釀製過程中加入了烈酒,儲存能力比普通葡萄酒高,打開後的波特酒保存在常温和冰箱裏都可以,當然在冰箱低温保存更好,但也應該儘快飲用,因為品質會隨着時間而降低。
波特酒飲用温度
波特應於室温下飲用,通常置於室温下數小時才開瓶並飲用。至於豐年波特則需時更久,葡萄牙人甚至十天後才飲用。味較淡之波特於餐前飲用,需要冰鎮之後風味更佳。
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