苤藍怎麼讀？苤藍孕婦可以吃嗎

很多人習慣性上將苤藍人成了丕藍，尤其是讀音。那麼，苤藍怎麼讀？苤藍孕婦可以吃嗎？

苤藍怎麼讀

苤藍 piělán

[kohlrabi] 又名擘藍、珠莖甘藍。十字花科二年生草本植物。莖非常膨大，肉質、蘿蔔形，像花椰菜一樣作食用。

苤藍孕婦可以吃嗎

可以吃。

但是氣鬱體質、痰濕體質、特稟體質的人不宜食用。妊娠糖尿病慎食。

苤藍的營養價值

苤藍是甘藍的一種，學名叫球莖甘藍。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當作小菜，或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高，一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。它還含水量大量的鉀，而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。

苤藍是從歐洲引進的特菜新品種，以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位，球莖脆嫩清香爽口，營養豐富，適宜涼拌鮮食;嫩葉營養豐富，含鈣量很高，並具有消食積、去痰的保健功能，適宜涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。其生育期短，病害少，種植容易。

據營養學家分析，每500克苤藍中含蛋白質5.9克。糖11克，粗纖維4.1克，灰分3.3克，鈣81毫克，磷122毫克，鐵1.1毫克，胡蘿蔔素微量，硫胺素0.19毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，維生素C152毫克。

苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的作用，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便祕，排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

苤藍不能和什麼一起吃

目前沒有發現苤藍相剋食物，一般人們以醃製食用最為多見。